7-9岁儿童可以适量食用鳙鱼，但需注意以下几点：鳙鱼富含优质蛋白质、脂肪、钙和维生素B1，对儿童的生长发育有益；但需避免食用鱼胆，因其含有毒素，可能导致严重健康问题；建议根据儿童饮食指南，搭配多种食物，确保营养均衡。

鳙鱼的营养价值

1. 优质蛋白质：鳙鱼富含蛋白质，其鱼头蛋白质含量高达18.32%，与肌肉中蛋白含量相当，有助于儿童肌肉和骨骼发育。
2. 其他营养成分：鳙鱼还含有钙、磷、铁及维生素B1，这些成分对儿童骨骼生长、神经系统发育和免疫力提升均有积极作用。

儿童饮食建议

1. 多样化饮食：根据《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023版）》，儿童每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等，每天食物种类应达到12种以上，每周25种以上。
2. 适量摄入：建议儿童每日食用100g左右的鱼肉，可与瘦肉、禽肉等互换，确保蛋白质来源多样化。

注意事项

1. 避免鱼胆中毒：鳙鱼的鱼胆含有胆酸、氢氰酸等毒素，即使熟食也会中毒，因此宰杀时应彻底清除鱼胆。
2. 合理烹饪：鳙鱼应彻底煮熟，避免生食或半生食，以防寄生虫感染，如肝吸虫病。

总结

鳙鱼是7-9岁儿童饮食中优质的蛋白质来源，但需注意鱼胆的毒性和寄生虫感染风险。家长在烹饪时应彻底清理鱼胆，并搭配其他食物，确保孩子饮食均衡、营养丰富。