考生可以适量食用葛根。葛根富含黄酮类物质和膳食纤维，具有改善脑部供血、缓解压力、调节肠道功能的作用，但需注意食用方式与个体适应性，避免过量引发不适。
改善脑部供血
葛根中的葛根素等活性成分能扩张血管，促进脑部血液循环，增强氧气和营养输送。对于长期用脑的考生，适量摄入葛根可能帮助提升专注力和思维敏捷度，缓解因久坐学习导致的头晕、疲劳等问题。
缓解神经压力
葛根含有的异黄酮类物质可调节体内激素水平，抑制皮质醇过度分泌，减轻焦虑情绪。考生在备考期间因压力导致的失眠、食欲不振，可通过饮用葛根粉冲泡的饮品辅助调节神经系统功能。
调节肠道健康
葛根的高纤维特性有助于促进肠道蠕动，改善考生因饮食不规律或久坐引发的便秘问题。葛根多糖成分能平衡肠道菌群，增强免疫力，减少备考期间因消化问题影响学习状态的风险。
食用建议与禁忌
葛根可磨粉冲泡、炖汤或制成糕点，每日建议摄入量不超过20克干品。体质虚寒、易腹泻或低血糖人群需谨慎食用，避免空腹服用。考生若正在服用药物，建议咨询医生后再食用，防止成分相互作用。
合理搭配饮食结构，葛根可作为考生营养补充的辅助选择，但不可替代正餐或过度依赖其功效。出现胃肠不适或过敏反应时，应立即停止食用并及时就医。