芒种时节补充蛋白质和补血,推荐鸭肉、苦瓜、猪肝和药膳炖汤,既能清暑祛湿又能改善气血不足。
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鸭肉:夏季清补首选,富含优质蛋白且性凉,搭配冬瓜炖汤可祛暑健脾。鸭肉先煸炒再炖煮更入味,加入枸杞、红枣等增强补血效果。
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苦瓜:高蛋白低脂肪,含苦味素开胃消暑,适合酿肉或凉拌。苦瓜中的奎宁成分有助于清热明目,搭配肉末可提升蛋白质摄入。
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猪肝粥:补血效果显著,与粳米同煮易吸收,加入姜葱去腥。猪肝富含铁和维生素B12,适合贫血或气血虚弱者。
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药膳汤品:党参、红枣、枸杞炖鸡肉,平和补气血,虚不受补者适用。若贫血严重,可搭配红糖或遵医嘱服用铁剂辅助。
芒种饮食需兼顾营养与节气特点,上述食谱既能缓解暑热又能针对性补血,长期调理效果更佳。