2025年谷雨节气（4月20日）前后，气温逐渐回暖，万物生长旺盛，正是补充维生素C以增强免疫力的好时机。以下为一周七天富含维生素C的午餐食谱，帮助您在春季保持健康活力。

周一：甜椒炒鸡肉

• 食材：甜椒（富含维生素C）、鸡胸肉、蒜末、橄榄油。
• 做法：甜椒切片，鸡肉切丁，蒜末爆香后加入鸡肉翻炒至变色，再加入甜椒翻炒至熟。
• 亮点：甜椒每100克含维生素C约130毫克，是维生素C含量较高的蔬菜之一。

周二：猕猴桃沙拉

• 食材：猕猴桃（维生素C含量高）、生菜、黄瓜、樱桃番茄、橄榄油、柠檬汁。
• 做法：将所有食材切块，加入橄榄油和柠檬汁拌匀。
• 亮点：猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，且富含膳食纤维，有助于消化。

周三：西兰花炒虾仁

• 食材：西兰花（维生素C含量丰富）、虾仁、蒜末、生抽。
• 做法：西兰花切小朵，虾仁焯水备用，蒜末爆香后加入西兰花翻炒，最后加入虾仁和生抽调味。
• 亮点：西兰花每100克含维生素C约55毫克，同时富含膳食纤维和抗氧化物质。

周四：柠檬蒸鱼

• 食材：三文鱼（优质蛋白质）、柠檬、姜丝、蒸鱼豉油。
• 做法：三文鱼用姜丝腌制，上锅蒸10分钟，取出后淋上柠檬汁和蒸鱼豉油。
• 亮点：柠檬每100克含维生素C约53毫克，且富含抗氧化物质。

周五：辣椒炒牛肉

• 食材：红辣椒（维生素C含量高）、牛肉、洋葱、生抽、黑胡椒。
• 做法：辣椒切段，牛肉切片，洋葱切丝，牛肉炒至变色后加入辣椒和洋葱翻炒，最后加入生抽和黑胡椒调味。
• 亮点：红辣椒每100克含维生素C约144毫克，是维生素C含量最高的蔬菜之一。

周六：番茄炒蛋

• 食材：番茄（维生素C含量高）、鸡蛋、葱花、盐。
• 做法：番茄切块，鸡蛋打散，葱花爆香后加入番茄翻炒，待番茄出汁后加入鸡蛋液，翻炒均匀后加盐调味。
• 亮点：番茄每100克含维生素C约14毫克，同时富含番茄红素，有助于抗氧化。

周日：橙子酸奶杯

• 食材：橙子（维生素C含量高）、酸奶、蜂蜜。
• 做法：橙子切片，与酸奶混合，加入蜂蜜调味。
• 亮点：橙子每100克含维生素C约33毫克，且酸甜可口，是维生素C的优质来源。

总结

在谷雨节气期间，通过多样化饮食补充维生素C，不仅能增强免疫力，还能促进新陈代谢，帮助身体适应季节变化。选择富含维生素C的食物，如甜椒、猕猴桃、西兰花、柠檬、番茄和橙子，搭配优质蛋白质，让您的午餐更加健康美味！