2025年谷雨时节补充维生素C的最佳食谱推荐:香椿、草莓、菠萝、莴笋和豆芽是当季高维C食材,搭配简单烹饪方式可最大化保留营养,助您增强免疫、顺应节气健康入夏。
-
香椿
谷雨时香椿嫩芽维生素C含量高达115mg/100g,远超普通蔬菜。推荐焯水后凉拌或与鸡蛋同炒,既去亚硝酸盐又保留清香。 -
草莓与菠萝
草莓每百克含47mg维C,酸甜开胃;菠萝含18mg维C且含菠萝蛋白酶助消化。两者可直接食用或制成果沙拉,适合餐后补充。 -
莴笋与豆芽
莴笋生食脆嫩,凉拌时加蒜末提味;黄豆芽富含维B2和维C,快炒或煮汤皆宜。两者膳食纤维丰富,促进新陈代谢。 -
搭配建议
早餐可选草莓酸奶配全麦面包,午餐用香椿炒蛋+莴笋凉拌,晚餐以冬瓜豆芽汤收尾,全天均衡摄入维C且不腻口。
谷雨饮食宜清淡少油,避免高温长时间烹饪破坏维C。顺应时令选材,简单加工即可享受天然营养,为夏季健康打下基础。