以下是2025年清明养肝一周食谱推荐，结合春季养肝需求和权威食材搭配整理而成：

一、周一： 茼蒿蒸蛋

• 材料 ：茼蒿300克、鸡蛋2个、面粉50克、玉米面30克、蒜末、小米辣、生抽、香油。

• 做法 ：

  1. 茼蒿切段后裹粉（面粉+玉米面），蒸5分钟。

  2. 淋上蒜末、小米辣酱汁，蒸后撒上葱花即可。

• 功效 ：疏肝解郁，促进消化，缓解春季肝郁气滞。

二、周二： 菠菜炒虾皮

• 材料 ：菠菜400克、虾皮20克、蒜片、盐、生抽。

• 做法 ：

  1. 菠菜焯水去草酸，与虾皮快炒至变色。

  2. 加入蒜片提香，调味后翻炒均匀。

• 功效 ：补血养肝，增强免疫力，适合贫血人群。

三、周三： 莴笋胡萝卜炒韭菜

• 材料 ：莴笋1根、胡萝卜半根、韭菜、虾皮、盐、糖。

• 做法 ：

  1. 莴笋切丝焯水，胡萝卜切块，与韭菜一起炒。

  2. 加入虾皮提鲜，调味后翻炒至熟透。

• 功效 ：清热利水，促进肝毒代谢，缓解肝火旺盛。

四、周四： 枸杞西兰花

• 材料 ：枸杞20克、西兰花300克、橄榄油、柠檬汁。

• 做法 ：

  1. 西兰花焯水后与枸杞一起蒸3-4分钟。

  2. 淋上橄榄油和柠檬汁，清炒后撒上葱花。

• 功效 ：增强肝脏解毒能力，护肝明目。

五、周五： 蒲公英决明子茶

• 材料 ：干蒲公英5克、决明子3克、枸杞2颗。

• 做法 ：

  1. 沸水焖煮10分钟，可加枸杞增加甘甜。

  2. 滤出后凉饮，每日1-2次。

• 功效 ：清肝火，疏肝胆，适合熬夜人群。

六、周六： 香椿炒鸡蛋

• 材料 ：香椿嫩芽、鸡蛋2个、盐、食用油。

• 做法 ：

  1. 香椿焯水去亚硝酸盐，与鸡蛋快速翻炒。

  2. 调味后盛出，搭配豆腐更佳。

• 功效 ：疏通肝气，促进新陈代谢。

七、周日： 丝瓜猪肝汤

• 材料 ：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞、姜丝、生抽。

• 做法 ：

  1. 丝瓜刮皮切条，猪肝切片码味。

  2. 煮汤时保持通风，避免发黄，加入枸杞提鲜。

• 功效 ：清肝明目，解毒醒酒。

饮食建议

1. 清淡为主 ：多选蒸、煮、凉拌，减少油炸和辛辣。

2. 时令食材 ：春季搭配荠菜、春笋等护肝蔬菜，秋季可增加百合、银耳润燥。

3. 药膳结合 ：枸杞、菊花、决明子可搭配食用，增强保健效果。

4. 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

通过以上食谱，既能满足营养需求，又能有效养护肝脏，助力健康度过清明时节。