以下是2025年立春补气食谱一日三餐表，结合中医养生理念和营养均衡原则制定：

一、早餐推荐

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 韭菜性温，能温中行气；鸡蛋富含蛋白质，两者搭配营养丰富。

   • 做法 ：鸡蛋打散加淀粉，韭菜切段爆香后快炒，撒盐调味。

2. 春韭炒河虾

   • 春韭（韭菜）与河虾搭配，疏肝升阳且高蛋白低脂肪。

   • 做法 ：河虾焯水后与韭菜同炒，淋料酒去腥，加盐和白胡椒提味。

3. 红枣山药粥

   • 红枣补气养血，山药健脾益胃，适合春季健脾补气。

   • 做法 ：红枣与山药切块煮粥，香甜软糯。

二、午餐推荐

1. 春笋炒肉片

   • 春笋清热化痰，搭配瘦肉补充蛋白质，增强体质。

   • 做法 ：春笋切丝与瘦肉片翻炒，加枸杞提鲜。

2. 五指毛桃茯苓鸡汤

   • 五指毛桃祛湿，茯苓宁心，适合肝气升发的春季。

   • 做法 ：老鸡焯水后与五指毛桃、茯苓炖煮1.5小时，加盐调味。

3. 清炒牛腩配木耳

   • 牛腩补气强身，木耳清脆，搭配平衡营养。

   • 做法 ：牛腩切块焯水，木耳泡发后清炒，加生抽和蒜末提香。

三、晚餐推荐

1. 香椿豆腐蒸蛋

   • 香椿健脾祛湿，豆腐补钙，鸡蛋养肝血，蒸制更健康。

   • 做法 ：豆腐切块铺底，打入蛋液蒸8分钟，撒香椿碎和生抽。

2. 虾仁韭菜炒蛋

   • 虾仁高蛋白，韭菜温中，搭配蛋类营养全面。

   • 做法 ：虾仁水发后与韭菜、鸡蛋同炒，淋麻油提香。

3. 百合莲子粥

   • 百合润肺，莲子安神，适合晚餐清淡养胃。

   • 做法 ：百合与莲子煮粥，加冰糖调味。

四、饮食原则

1. 顺应节气 ：立春后阳气上升，宜增加辛甘温性食物（如韭菜、山药），减少酸味收敛食物。

2. 营养均衡 ：每餐搭配蛋白质（蛋/肉）、碳水（粥/面）、蔬菜，避免单一食材。

3. 清淡为主 ：晚餐宜清淡，避免油腻，帮助消化。

五、运动建议

春季适合进行户外活动，如散步、太极拳等，配合饮食可提升补气效果。