以下是2025年立春期间补气养生的七天营养食谱推荐，结合了时令食材与补气原则，分餐搭配并附上简单做法：

一、周一：甲鱼鸡汤

• 食材 ：甲鱼500克、鸡肉500克、黄芪15克、党参15克、大枣5枚、枸杞子10克、龙眼肉10克、当归5克、生姜数片

• 做法 ：

  1. 甲鱼、鸡肉焯水去腥，与黄芪、党参、大枣、枸杞、龙眼肉、当归、生姜同煮1.5小时，加盐调味

二、周二：枸杞猪肝汤

• 食材 ：猪肝200克、枸杞5克、制首乌10克、葱段、姜片、盐适量

• 做法 ：

  1. 猪肝焯水后与枸杞、制首乌、葱姜同煮至熟烂，调味即可

三、周三：香菇炖鸡

• 食材 ：鸡肉半只、干香菇、枸杞、红枣、姜葱

• 做法 ：

  1. 香菇泡发后与鸡肉、姜葱炒香，加入枸杞、红枣炖煮至肉质酥烂

四、周四：椰子鸡汤

• 食材 ：整鸡半只、椰子1个（或椰子水500ml）、枸杞、红枣、姜片、盐

• 做法 ：

  1. 鸡肉焯水后与椰子水、枸杞、红枣、姜片炖煮1.5小时，调味即可

五、周五：荠菜炒牛肉

• 食材 ：牛肉200克、荠菜300克、大蒜、红椒、生姜、酱油、蚝油

• 做法 ：

  1. 牛肉腌制后与荠菜、蒜末、姜丝炒熟，调味后出锅

六、周六：全麦春饼套餐

• 主食 ：全麦春饼（用菠菜汁替代普通面粉降低GI值）

• 搭配 ：

  1. 酱牛肉 ：卤煮牛肉切片，搭配洋葱、青椒炒制

  2. 护肝三鲜汤 ：枸杞叶、猪肝、豆腐炖煮

• 改良点 ：春饼可搭配韭菜芽、豆芽等时令蔬菜

七、周日：药膳养生

• 食材 ：甲鱼500克、鸡肉500克、黄芪15克、党参15克、大枣5枚、枸杞子10克、龙眼肉10克、当归5克、生姜数片

• 做法 ：

  1. 与甲鱼鸡汤做法相同，可加入党参、当归增强补气效果

饮食原则

1. 少酸多甘 ：春季肝气旺盛，减少酸味食物（如柑橘、柠檬），增加甘味食物（如红枣、山药）；

2. 时令食材 ：优先选择当季蔬菜（如韭菜、春笋、荠菜），补充维生素和矿物质；

3. 清淡饮食 ：避免油腻辛辣食物，以清淡为主，减轻肠胃负担；

4. 药膳辅助 ：可适当加入枸杞、党参、黄芪等药材，增强补气效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配蒸煮炖煮等低脂烹饪方式。