​​漳州人饮茶以乌龙茶为核心，融合千年茶艺与生活哲学，形成“宁可百日无肉，不可一日无茶”的独特文化。​​ 从晨起的第一杯茶到夜宵配茶话，茶香贯穿全天，兼具社交、休闲与养生功能，尤以白芽奇兰、八仙茶等本土品种和“工夫茶”技艺为特色。

1. ​​茶种偏好​​
   漳州人钟爱半发酵乌龙茶，如铁观音、白芽奇兰、八仙茶，兼具绿茶鲜爽与红茶醇厚。本地培育的白芽奇兰和八仙茶为国家级良种，茶汤橙黄、七泡余香，成为待客首选。

2. ​​工夫茶艺​​
   茶具讲究“壶必孟臣，杯必若深”，紫砂壶配小盏，冲泡时水温90-100℃，首泡洗茶，斟茶需高冲低斟，动作优雅。清代《闽琐记》记载漳州为工夫茶发源地之一，至今街头仍常见树下围炉品茗的场景。

3. ​​饮茶场景​​

   • ​​日常习惯​​：晨起即泡茶，三餐配茶，甚至宵夜也以茶解腻。
   • ​​社交纽带​​：客至必奉茶，“呷茶配话”是闲聊标配，茶桌成为信息交流中心。
   • ​​民俗活动​​：茶艺表演、茶话会盛行，茶礼是婚礼寿宴的重要环节。

4. ​​茶配文化​​
   饮茶常佐以瓜子、零食或闽南小吃，如卤面、手抓面。江滨夜市30元茶位费含两泡茶、热水壶，可畅聊至深夜，体现“茶中有闲”的生活态度。

5. ​​现代传承​​
   漳州推动乌龙茶品牌化，生态茶园结合旅游，如高峰谷、大芹山打造“茶旅融合”。非遗项目“漳州传统乌龙茶精制工艺”延续古法，茶厂创新开发红流香等新品。

​​一盏茶里见乾坤，漳州人将茶融入血脉，既守住了古早味的火候与仪式感，又以茶为媒连接世界。​​ 若想体验地道茶生活，不妨从一句“来呷茶”开始。