绿茶特种茶类
六安瓜片属于绿茶特种茶类,具体特征如下:
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茶类归属
六安瓜片是绿茶的一种,属于中国十大名茶之一,简称“瓜片”或“片茶”。其产地为安徽省六安市大别山一带,唐代称“庐州六安茶”,明代始称“六安瓜片”。
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独特工艺与形态
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,需经过扳片、生锅、熟锅、毛火、小火、老火等多道工序加工,成品茶形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整。
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品质与历史
六安瓜片与龙井茶、碧螺春齐名,属中国十大名茶。唐代为贡茶,明清时期广为流传,具有悠久的历史底蕴和深厚的文化内涵。
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冲泡特点
冲泡时需控制水温(80℃左右)和冲泡时间,避免破坏茶汤中的芳香物质。汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮,滋味鲜醇回甘。
六安瓜片不仅是绿茶的细分品种,更承载着丰富的文化价值,是中国传统名茶的典型代表。