六安茶属于绿茶，核心产地位于安徽省六安市，是中国历史名茶之一，以六安瓜片最为著名。其无芽无梗的独叶形态、传统炭火烘焙工艺及鲜醇回甘的口感构成核心亮点，兼具品饮价值与保健功效。
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品类特征
六安茶以绿茶为主，六安瓜片为代表性品种，采用单片嫩叶制作，不含芽头与茶梗，外形扁平似瓜子，色泽宝绿带霜。干茶经热水冲泡后舒展如兰花，汤色清澈透亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩匀鲜活，具备绿茶“三绿”（干茶绿、汤色绿、叶底绿）特征。 -
工艺传承
六安瓜片的制作工艺被列为国家级非物质文化遗产，包含采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工序。其中“拉老火”为关键步骤，需将茶叶在竹制烘笼上用木炭火反复烘焙百余次，温度精准控制在80℃左右，使茶叶形成独特兰花香与耐泡性，同时锁住茶多酚、氨基酸等营养成分。 -
功效与存储
六安茶富含茶多酚、咖啡碱、维生素C等成分，具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等作用。因其未发酵特性，建议密封后存放于冰箱冷藏室（0-5℃），避免光照与异味，以保持色泽与鲜度，最佳品饮期为12个月内。
作为绿茶中的珍品，六安茶凭借独特工艺与品质成为茶文化名片。选购时注意观察外形匀整度与香气纯净度，冲泡时建议使用85℃左右山泉水，以玻璃杯或盖碗激发茶韵，体验“一盏清茗酬知音”的意境。