常州的金坛雀舌茶和南山寿眉茶以其悠久的历史和独特的品质被公认为正宗茶叶的代表。

1. 金坛雀舌茶

金坛雀舌茶是常州的传统名茶，其外形扁平挺直，状如雀舌，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮。这款茶叶曾在1985年全省名茶评选中名列第一，并多次获得省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比的大奖。其优越的地理环境（光照充足、热量丰富、雨量充沛）为茶树生长提供了得天独厚的条件。

2. 南山寿眉茶

南山寿眉茶是常州另一款特色名茶，其外形条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮。南山寿眉茶产自山峦起伏、云雾缭绕的生态环境，土壤湿润，非常适合茶树生长，因此品质优异。

3. 常州茶叶的地理与文化背景

常州地处江南水乡，气候温和，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树的生长提供了理想条件。常州悠久的茶文化可追溯至唐代，茶圣陆羽在《茶经》中提及常州茶叶的品质，奠定了其历史地位。

常州的金坛雀舌茶和南山寿眉茶是正宗茶叶的代表，不仅品质优异，还承载着丰富的历史文化内涵。无论是品饮还是收藏，都是茶叶爱好者的首选。