蒙城、旌德、凤阳

安徽省拥有多个以黄牛产业闻名的地区，以下是综合多个权威信息整理的主要黄牛之乡及相关信息：

一、蒙城县

• 黄牛产业地位 ：蒙城县是安徽黄牛产业的核心区域，拥有53个黄牛市场，形成“买全国，卖全国”的产业格局。

• 产业链完善 ：涵盖黄牛交易、养殖、育种等环节，年交易量居全国首位。

• 特色品种 ：以皖南牛为主，肉质鲜美、低脂肪，是徽菜重要原料。

二、旌德县

• 地理优势 ：位于皖南山区，拥有1500余亩天然草场，适合散养黄牛。

• 品种特性 ：培育出适应湿润气候的皖南小黄牛，肉质紧实、抗病性强，具备耐粗饲、低胆固醇等特点。

• 产业价值 ：黄牛肉年产值超1500万元，带动农民增收和乡村振兴。

三、凤阳县

• 产业转型 ：近年来推动传统养殖业升级，形成规模化养殖体系。

• 销售渠道 ：以面向饭店、实体店的牛肉供应为主，平均每头牛出栏售价2万元，年毛利可达200万元。

四、其他相关地区

• 绩溪县 ：以优质小黄牛品种著称，肉质鲜美且具有地理标志保护属性。

• 灵璧县 ：通过规模化养殖实现年产值1500万元，采用生态放养模式提升肉质。

总结

安徽黄牛产业以蒙城、旌德、凤阳为核心，依托地理优势和产业链整合，形成区域协同发展格局。各地通过品种培育、生态养殖和产业延伸，推动黄牛产业成为乡村振兴的重要支柱产业。