可能增加妊娠期代谢疾病风险，并间接影响胎儿发育。
怀孕初期长期过量食用猪油，可能因高饱和脂肪酸和胆固醇摄入引发孕妇体重异常增长、血脂升高，甚至诱发妊娠高血压或糖尿病。虽然猪油能提供能量和脂溶性维生素，但需严格控量，并与植物油科学搭配。
一、对孕妇的潜在影响
代谢负担加重
- 体重管理失衡：每克猪油含9千卡热量，长期过量易导致热量过剩，增加妊娠期肥胖风险。
- 血脂异常：饱和脂肪酸占比超40%，可能升高低密度脂蛋白胆固醇，影响血管健康。
疾病风险上升
- 妊娠糖尿病：过量脂肪摄入可能干扰胰岛素敏感性，相关风险提升30%-50%。
- 心血管压力：胆固醇沉积可能增加孕期高血压概率，尤其对基础代谢较差者更显著。
| 对比项 | 猪油（10克/天） | 橄榄油（10克/天） |
|---|---|---|
| 饱和脂肪酸占比 | 约45% | 约14% |
| 热量（千卡） | 90 | 90 |
| 妊娠风险关联 | 中高风险 | 低风险 |
二、对胎儿的间接作用
营养吸收矛盾
- 维生素协同性：猪油促进脂溶性维生素（A/D/E/K）吸收，但过量可能因钙结合效应阻碍矿物质利用。
- 供氧能力下降：血液黏稠度增加可能减少胎盘氧输送，尤其在孕早期器官分化阶段需警惕。
发育潜在干扰
- 体型异常：高脂饮食可能加速胎儿脂肪堆积，增加巨大儿概率。
- 代谢编程影响：动物实验显示，母体高饱和脂肪酸摄入可能改变胎儿代谢基因表达。
孕期脂肪摄入需以均衡和多样性为核心，猪油可作为偶尔的风味补充，但建议每日饱和脂肪酸摄入不超过总能量的10%。优先选择不饱和脂肪酸为主的油脂，如橄榄油或亚麻籽油，并定期监测体重和血脂指标，确保母婴健康。