可能引发消化不良、营养失衡及重金属风险
孕妇在孕中期（如六个月）长期食用鸡肫可能因高纤维、高胆固醇及潜在重金属残留，导致胃肠负担加重、营养吸收不均，并增加重金属蓄积风险。建议控制摄入频率，优先选择低脂高蛋白食材。
一、消化系统影响
- 胃酸分泌异常
鸡肫含粗纤维及硬质角质层，可能刺激胃黏膜，引发反酸或胃灼热。 - 肠道蠕动紊乱
过量纤维易导致腹胀、便秘或腹泻，尤其合并孕期激素变化时更易加重不适。 - 消化酶抑制
鸡肫中天然酶抑制剂可能降低蛋白质分解效率，影响营养吸收。
二、营养吸收干扰
- 叶酸吸收受阻
鸡肫含抗营养因子，可能抑制叶酸、铁等孕期关键营养素的吸收。 - 胆固醇代谢压力
每100克鸡肫含约120毫克胆固醇，长期过量可能诱发妊娠期高脂血症。 - 微量元素失衡
过量铜、磷摄入可能干扰钙、锌的代谢平衡，影响胎儿骨骼发育。
三、重金属风险
- 铅、镉残留超标
鸡肫属解毒器官，易富集饲料或环境中的重金属，长期食用可能蓄积中毒。 - 汞污染风险
部分养殖鸡群因饲料污染，鸡肫汞含量可能超出安全阈值（0.05mg/kg）。
| 对比项 | 鸡肫 | 鸡肝 | 鸭胗 | 猪肝 |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（g/100g） | 18.2 | 16.7 | 15.4 | 19.3 |
| 胆固醇（mg/100g） | 120 | 368 | 85 | 266 |
| 铅含量（μg/kg） | 0.3-0.8 | 0.1-0.4 | 0.2-0.5 | 0.1-0.3 |
| 铜含量（mg/100g） | 2.1 | 12.4 | 1.8 | 15.6 |
建议孕期饮食多样化，优先选择深海鱼、豆腐、瘦肉等优质蛋白来源，同时通过菠菜、柑橘等补充叶酸及维生素C。若出现持续性消化不良或体重增长异常，应及时就医评估。