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怀孕三个半月的孕妇长期适量食用白扁豆是有益的，但需注意烹饪方式和摄入量。
一、白扁豆的营养价值与功效
营养成分丰富：白扁豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和氰甙、酪氨酸酶等。
药用价值：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄等症状。
现代研究作用：现代研究显示白扁豆有增强T淋巴细胞活性、抗病毒等作用。
二、孕妇食用白扁豆的注意事项
适量食用：孕妇每天摄入200克左右的白扁豆即可，过量易造成腹胀。
充分加热：白扁豆中的植物凝集素和蛋白酶抑制剂需加热破坏活性才能食用，必须煮熟煮透。
避免凉拌：孕妇最好不要吃凉拌白扁豆，因脆脆的白扁豆大多未煮熟，存在食物中毒风险。
三、白扁豆的烹饪建议
文火煨煽：孕妇食用白扁豆时必须用文火煨煽，烧熟煮透，确保有毒物质在高温下变性失活。
食谱推荐：如肉丝豆角焖饭，将里脊肉切丝，与白扁豆、葱下锅翻炒后，放入锅中，加入大米、适量清水同煮，待米饭熟透后调味即可。
四、白扁豆的其他应用
药膳制作：白扁豆常被用于制作各种药膳，如白扁豆芡实粥、白扁豆香薷汤、白扁豆炖猪小排等。
入药应用：白扁豆的种子、花和种皮（扁豆衣）均有一定药用价值，可用于治疗不同症状。
五、不宜食用人群
脾胃虚寒者慎食：对于脾胃虚寒、易腹泻的人群，应谨慎食用或遵医嘱。
治疗腹泻时炒用：在治疗慢性腹泻时，可将白扁豆炒用，香气溢出可使健脾止泻作用增强。
长期适量食用白扁豆对怀孕三个半月的孕妇是有益的，但需注意烹饪方式和摄入量，确保安全有效。