林檎、油甘、青橄榄
潮汕地区的水果种类丰富，既有热带水果，也有亚热带特色品种，以下是具有代表性的几种：
一、代表性热带水果
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林檎（佛头果/释迦果）
外形似佛头，果肉清甜多汁，潮汕地区以汕头樟林产的品种最为著名。
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油甘
药食两用，可生吃或腌制，具有清热解毒、润肺生津的功效，中秋前后成熟。
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青橄榄
植物学名油甘，与油柑同属柑橘类，果肉微苦后回甘，是潮汕传统水果。
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鸟梨（糖梨）
又名番石榴，果肉酥脆香甜，多用于生食或酿酒，产自汕尾地区。
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桑葚
果肉甜汁多，可鲜食或酿酒，潮汕人常将其与桑叶一起煮水饮用。
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木仔（番石榴）
酥脆香甜，以汕头牛田洋产的品种为佳，可直接食用或晒干。
二、亚热带特色水果
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莲雾（无花果）
台湾称“莲雾”，潮汕人常偷食未熟果实，成熟的果肉清甜多汁。
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潮州柑
世界良种，包括碰桶柑、蕉柑、雪柑等，果皮松脆易除，汁多味甜。
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潮州黄皮
果皮金黄，分甜酸两系，可生吃或制成果酱、糖果。
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潮州橄榄
青绿色时鲜食，富含钙质和维生素C。
三、其他特色水果
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金灶青枣脆橄榄 ：果皮青涩，口感独特，适合生吃或加工制品。
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杨梅 ：虽非本土原产，但潮汕地区有独特品种，常用于制作杨梅苦瓜羹。
四、其他值得推荐的水果
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卜仔（番石榴） ：果肉软糯，可生吃或制成果干。
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多尼（石榴子） ：山岭佳果，现较少见，常用于传统甜品。
潮汕水果以“甜、酸、苦、涩”著称，部分水果如油甘、桑葚需结合成熟度品尝，既有热带风情，又融合了亚热带特色。