广东早餐种类丰富，既有传统粤式点心，也有融合创新的新式美食。以下整理了100种代表性早餐，供参考：
一、经典粤式点心
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肠粉 ：薄如蝉翼的米浆蒸制而成，搭配虾仁、牛肉、叉烧等馅料，淋上豉油或酱汁。
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烧卖 ：糯米皮包裹猪肉、香菇等馅料，蒸熟后软糯多汁。
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牛肉肠粉 ：以牛肉为主馅，米粉更薄且香气浓郁。
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叉烧包 ：松软外皮包裹甜咸叉烧馅，蒸熟后汁水四溢。
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虾饺 ：透明澄面皮包裹整只鲜虾，口感Q弹鲜甜。
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干蒸烧卖 ：金黄外皮包裹肉馅，蒸熟后微韧多汁。
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糯米鸡 ：荷叶包裹糯米、鸡肉、香菇等，香气扑鼻。
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云吞面 ：薄皮包裹虾仁肉馅，搭配老母鸡高汤，筋道爽滑。
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及第粥 ：猪杂与米粥融合，文火慢熬，营养丰富。
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凤爪粥 ：鸡爪与米同煮，软糯入味。
二、特色小吃类
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肠仔包 ：烤肠包裹面包，口感酥脆。
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蛋挞 ：酥皮蛋奶馅，甜咸交织。
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咸水角 ：外酥内糯，搭配花生酱或甜辣酱。
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艾粄 ：艾草香糯软甜，传统节日小吃。
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碗仔糕 ：小巧玲珑，口味多样（如红豆、芝麻）。
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梅菜肉饼 ：五花肉与梅菜蒸制，肥而不腻。
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横沥汤粉 ：鲜肉瘦肉汤底，米粉滑嫩。
三、粥品与汤品
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皮蛋瘦肉粥 ：经典搭配，粥香浓郁。
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鱼片粥 ：鲜鱼片与米同煮，清新滋补。
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老火靓汤 ：如排骨汤、花旗参炖汤，养生必备。
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艇仔粥 ：海鲜与粥底融合，鲜甜开胃。
四、创新与融合类
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肠粉煎饼 ：蛋挞底包裹肠粉，创新口感。
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叉烧酥皮包 ：酥皮包裹叉烧馅，甜点属性。
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虾饺云吞面 ：组合套餐，营养均衡。
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榴莲酥 ：榴莲馅酥皮点心，热带风味。
五、西式早餐（受粤菜影响）
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吐司配果酱 ：经典西式搭配。
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煎蛋培根 ：美式早餐核心组合。
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咖啡奶茶 ：早茶时间必备饮品。
六、地方特色早餐
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惠州七大早餐 ：梅菜肉饼、横沥汤粉、肠粉等。
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潮汕牛肉火锅 ：现煮现吃，搭配沙茶酱。
以上分类综合了不同地区代表性美食，实际选择可根据口味偏好调整。建议搭配茶饮（如普洱、菊花）更佳。