西湖龙井、径山茶等

浙江杭州盛产的茶叶品种丰富，其中最具代表性的包括：

一、西湖龙井

1. 地位

   中国十大名茶之一，与龙井村、虎跑泉并称杭州“三绝”。

2. 特点

   • 属于绿茶，产自西湖龙井村周围群山，具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，茶汤呈淡绿色，香气兰花香。

   • 每年4月清明至5月谷雨间采摘，成品茶形似雀舌，芽叶细嫩。

二、径山茶

1. 产地

   浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品，与西湖龙井齐名。

2. 历史

   始栽于唐代，盛于宋代，元明清时期仍享誉茶坛，是浙江历史最悠久的茶之一。

3. 品质

   茶叶细嫩卷曲，汤色透亮，香气高远，具有“源于自然、崇尚自然”的独特品质。

三、其他代表性茶叶

1. 九曲红梅

   • 类型 ：红茶，产自西湖区周浦乡，属工夫红茶，已有近200年历史。

   • 特点 ：茶汤红艳，滋味鲜爽，香气馥郁，与西湖龙井并称“一红一绿”。

2. 千岛玉叶

   • 产地 ：淳安县千岛湖畔，原称千岛湖龙井，外形扁平粗壮，汤色墨绿。

   • 制作 ：工艺复杂，需经杀青、揉捻、干燥等多道工序。

3. 天目青顶/安顶云雾

   • 产地 ：分别产自杭州天目山和富阳安顶，属于绿茶，具有独特的山野气息。

4. 鸠坑毛尖/雪水云绿

   • 特色 ：

     • 鸠坑毛尖产自西湖龙井产区，芽叶细嫩，香气高洁。

     • 雪水云绿产自西湖狮峰，茶汤清澈透绿，滋味鲜爽。

四、其他品种

• 建德苞茶 ：产自建德，属于绿茶，外形紧结，香气浓郁。

• 岩顶茶 ：富阳特产，半烧半炒工艺，茶汤翠绿泛白，带有兰花清香。

总结

杭州作为茶文化名城，以西湖龙井为核心，辅以径山茶、九曲红梅等特色品种，形成“绿茶、红茶并重”的产业格局。其中西湖龙井凭借历史积淀和地理优势，成为最具代表性的名茶。