嘉华、潘祥记、丫眯
云南鲜花饼作为特色美食，不同品牌在选材、工艺和风味上各有特色。以下是综合多个权威来源的推荐及分析：
一、知名老字号品牌
-
嘉华鲜花饼
-
成立于1988年，是滇式月饼知名品牌，以酥皮层次分明、花瓣厚实著称，采用新鲜头水花和传统工艺制作，甜度适中。
-
门店覆盖云南全省及全国，是游客和当地人喜爱的选择。
-
-
潘祥记鲜花饼
- 成立于1941年老字号，以玫瑰鲜花饼闻名，饼皮酥脆，玫瑰馅料丰富且甜而不腻，采用传统手工工艺与现代技术结合。
-
丫眯鲜花饼
- 2007年创立的云南特色品牌，坚持传统工艺与健康理念，产品涵盖玫瑰、茉莉等多种口味，酥软爽口，花香浓郁，网络销售业绩领先。
二、特色地域品牌
-
大理古城牌鲜花饼
- 选用当地优质鲜花（如玫瑰、茉莉），结合白族传统工艺，口感细腻，香气独特，是大理旅游的标志性伴手礼。
-
丽江古城牌鲜花饼
- 以丽江特色鲜花为原料，融入纳西文化元素，饼皮酥脆与花香交融，兼具文化体验与美食价值。
-
昆明金马碧鸡坊鲜花饼
- 昆明老字号，选用本地玫瑰、茉莉等，饼皮软糯多层，甜度适宜，兼具传统与创新口感。
三、手工工艺代表
云南十八怪鲜花饼
- 采用传统手工制作，选材严格（如云南红土高原玫瑰），无添加剂防腐剂，保留花瓣天然香气和营养成分，工艺流程经多道工序严格把控。
四、选购建议
-
选材与工艺 ：优先选择标注“头水花”“纯玫瑰花瓣”等原料的产品，避免含防腐剂。
-
口味偏好 ：
-
喜欢酥脆口感可选嘉华、潘祥记；
-
偏好软糯花香可选丫眯、大理古城牌；
-
推荐尝试云南十八怪的独特风味。
-
-
购买地点 ：大理双廊镇才村、丽江古城、昆明金马碧鸡坊等地有实体店，游客可现场购买。
云南鲜花饼的“正宗”并非单一标准，不同品牌各有千秋。建议根据口味偏好和需求选择，同时体验当地制作工艺的独特魅力。