以下是凉薯的10种家常做法，结合了多种经典与创新做法，供您参考：
一、酸辣凉薯条
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食材准备 ：凉薯400g、小米辣/青红椒适量、蒜末、生抽、白醋、盐、糖、辣椒油。
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制作步骤 ：
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凉薯切条后用盐水浸泡去涩，控干水分。
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炒香蒜末和辣椒，加入凉薯翻炒至透明，调入生抽、白醋、糖、盐和辣椒油，翻炒均匀即可。
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二、百香果橙香凉薯
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食材准备 ：凉薯1个、百香果1个、橙汁70g、蜂蜜26g、盐适量。
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制作步骤 ：
- 凉薯切块焯水后过凉，与百香果、橙汁、蜂蜜混合搅拌均匀，冷藏后食用。
三、糖醋凉薯片
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食材准备 ：凉薯200g、白醋、白糖、花椒、盐。
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制作步骤 ：
- 凉薯切片后焯水去淀粉，与花椒、白醋、白糖、盐混合翻炒至酥脆，可搭配蒜末提香。
四、凉薯炒肉
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食材准备 ：凉薯400g、猪肉150g、青椒/红椒适量、葱姜蒜、料酒、生抽。
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制作步骤 ：
- 肉类腌渍后与凉薯片翻炒，加入青椒/红椒丝，调入生抽、盐，翻炒至熟透。
五、香菇凉薯丝
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食材准备 ：凉薯200g、香菇50g、青椒/红椒适量、蒜末、生抽、蚝油。
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制作步骤 ：
- 凉薯切丝与香菇片翻炒，加入青椒/红椒丝，调入生抽、蚝油，翻炒均匀后加盐。
六、沙葛凉薯汤
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食材准备 ：沙葛1个、凉薯1个、瘦肉100g、姜片、盐、胡椒粉。
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制作步骤 ：
- 沙葛、凉薯切块与瘦肉片一起煮汤，加入姜片、盐、胡椒粉，煮至肉质酥烂。
七、凉薯拌菜
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食材准备 ：凉薯1个、黄瓜/胡萝卜适量、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。
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制作步骤 ：
- 凉薯切丝与蔬菜混合，调入生抽、醋、糖、辣椒油，拌匀后冷藏食用。
八、腌制酸甜凉薯
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食材准备 ：凉薯1个、小米辣/青红椒适量、白醋、糖、盐、生抽。
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制作步骤 ：
- 凉薯切片后与蔬菜混合，调入酸甜酱汁腌制1-2小时，冷藏后开胃。
九、凉薯饼
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食材准备 ：凉薯200g、面粉100g、鸡蛋1个、葱姜末、盐。
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制作步骤 ：
- 凉薯蒸熟后与面粉、鸡蛋混合，揉成面团，切块煎至两面金黄。
十、凉薯粥
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食材准备 ：凉薯1个、大米100g、冰糖适量。
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制作步骤 ：
- 凉薯切块与大米一起煮粥，加入冰糖调味，煮至粥稠即可。
以上做法可根据口味调整配料比例，搭配不同蔬菜或肉类，丰富营养与风味。