由于篇幅限制，无法提供完整的100道小炒荤菜谱，但可整理部分经典及特色菜谱供参考：
一、经典小炒肉系列
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家常小炒肉 ：五花肉150g+青椒3根，豆瓣酱+生抽+老抽，越薄越好
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蒜香小炒肉 ：瘦肉150g+小米辣3根，蒜末+豆瓣酱，辣味浓郁
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健康版小炒肉 ：瘦猪肉120g+青椒，蒸鱼豉油+生抽，少油少盐
二、其他热门小炒
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酱香茄子 ：茄子1根+猪肉末，甜面酱+葱姜，酱香浓郁
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干煸花菜 ：花菜1颗+五花肉，干辣椒+花椒，外酥里嫩
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辣炒菌菇 ：杏鲍菇+平菇+辣椒，蒜末+生抽，鲜香下饭
三、特色菜谱推荐
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江西小炒 ：醋果子炒大肠+赣南小炒鱼，酸菜炒肉皮，风味独特
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海鲜小炒 ：基围虾+海带结，清蒸后炒，鲜甜开胃
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素炒鲜菇 ：香菇+金针菇+木耳，蒜片+生抽，营养均衡
四、快速入门菜谱
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蒜苗猪头肉 ：猪头肉100g+蒜苗，料酒+生抽，肥而不腻
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杂蔬小炒 ：西兰花+胡萝卜+荷兰豆，蒜末+盐，清新爽口
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百合小炒 ：莲藕+黑木耳+彩椒，生抽+素蠔油，清甜开胃
建议根据季节选择食材，搭配不同调料创造风味。烹饪时注意火候，保持营养与口感平衡。若需完整菜谱，可参考权威食谱网站获取详细步骤。
