蒸煮后冷冻，细沙或冰箱冷藏
以下是山楂保鲜储存的小偏方，结合了多种实用方法，供您参考：
一、蒸煮后冷冻保存
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清洗与消毒
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将山楂表面灰尘、农药残留用面粉和食用盐混合水揉搓2-3分钟，再用流动水冲洗干净。
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可选择蒸煮后自然晾凉，或用微波炉低温加热加速干燥。
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蒸煮工艺
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水开后放入山楂，蒸2-4分钟（时间根据口感调整），避免过度蒸煮导致软烂。
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蒸后取出放凉，自然晾干或用保鲜膜包裹。
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冷冻储存
- 将晾干的山楂装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室，可保存数月。
二、细沙保存法
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容器准备
- 选择无油无水的玻璃罐或塑料罐，底部铺上一层细沙，厚度约2-3厘米。
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分层放置
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将清洗干净的山楂逐层码入细沙中，每层表面再铺一层细沙，密封盖子。
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适用于短期保存（1-2周），可防止山楂发黄和氧化。
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三、冷藏保存法
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盐水浸泡
- 清洗山楂后浸入盐水中（盐水浓度约1%-2%），可防止发黄和酸涩，适合1-2天短期保存。
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保鲜膜密封
- 用保鲜膜包裹山楂，排出空气后放入冰箱冷藏室，可保存1个月左右。
四、其他实用技巧
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去核处理 ：可用专用工具或笔帽去除山楂核，避免食用时吐籽。
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干燥法 ：将山楂切片或切块，阳光下晾干，可制作山楂干或泡茶，保存数月。
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地窖储存 ：适合长期保存，需选择阴凉干燥地窖，采用沟藏或缸贮法。
注意事项
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若发现山楂变色、腐烂或异味，需立即丢弃，防止污染其他食物。
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冷冻保存时避免反复解冻，建议按需分装。
通过以上方法，您可以有效延长山楂的保鲜期，同时保留其营养和口感。