台州饼的叫法因地域差异而呈现多样性,具体可分为以下几种:
一、主要称呼
-
食饼
这是台州地区对这类小吃的正式名称,椒江、黄岩、路桥等地普遍使用。
-
食饼筒
作为俗称,因制作时将面糊摊成圆筒状而得名,广泛流传于台州三区。
二、地域性别称
-
温岭、玉环
称为“拭饼”(与“式”同音)或“锡饼”,与制作材料(可能添加锡箔)或发音相近有关。
-
金门县
有“擦饼”或谐音“七饼”的称呼,体现了地方语言特色。
三、制作工艺关联名称
部分名称与制作工具或手法相关,如“麦油滋”(临海及北三县)。
总结
台州饼的核心名称为“食饼”,不同地区根据发音、制作特点或材料差异形成了“食饼筒”“拭饼”“锡饼”等变体名称。这些称呼共同承载了台州丰富的饮食文化。