约5%-10%的食物过敏者会出现蟹类过敏反应
食用蟹类后,免疫系统异常反应可能引发从轻微到危及生命的过敏症状,通常在接触后几分钟至2小时内出现。
一、皮肤症状
- 瘙痒:口周、面部或全身皮肤突发刺痒
- 荨麻疹:红色隆起风团伴明显灼热感
- 血管性水肿:眼睑、嘴唇等疏松组织肿胀
二、消化系统症状
- 口腔过敏综合征:舌体麻木、咽喉发紧
- 胃肠痉挛:剧烈腹痛伴随恶心呕吐
- 腹泻:水样便或黏液便,可能含血丝
三、呼吸系统症状
- 鼻部症状:喷嚏、清水样鼻涕、鼻塞
- 支气管痉挛:喘息、呼吸困难、紫绀
- 喉头水肿:声音嘶哑、窒息感,属急症
四、全身性反应
- 过敏性休克:血压骤降、意识模糊
- 循环衰竭:脉搏微弱、皮肤湿冷
- 多系统衰竭:需立即注射肾上腺素抢救
出现唇舌麻木或呼吸困难需即刻就医,既往有严重过敏史者应随身携带肾上腺素笔。避免摄入蟹制品及交叉污染的食品是预防关键,必要时需进行过敏原检测与免疫治疗评估。