上海人的早餐种类繁多，以下是一些最受欢迎的早餐选项：
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小笼包 ：小笼包是上海最具代表性的早餐之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。一口咬下去，热腾腾的汤汁会喷涌而出，香气扑鼻。
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生煎包 ：生煎包被称为上海街头小吃中的“常胜将军”，底部煎得酥脆，顶端撒上芝麻，咬一口外脆内嫩，汤汁四溢。
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油条豆浆 ：油条和豆浆是上海人早餐的经典搭配，油条外酥内软，豆浆浓郁醇厚，两者相互映衬，既有香脆的口感，也有柔滑的豆香。
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粢饭团 ：粢饭团由糯米团和各种配料组成，常见的配料有油条、咸菜、卤蛋等。糯米的软糯与油条的香脆形成完美搭配，是上海传统早餐之一。
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蟹壳黄 ：蟹壳黄是一种形似螃蟹壳的烘焙食品，外皮松软，内馅丰富，通常是咸鲜的肉类或者豆沙等。它的名字源自其外形，像是被阳光照射的螃蟹壳，金黄诱人。
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上海薄饼 ：上海薄饼是一种用薄面饼包裹馅料的传统早餐小吃，常见的馅料有香肠、鸡蛋、蔬菜等，外皮金黄酥脆，内里的馅料丰富且富有层次感。
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牛肉面 ：牛肉面在上海的早餐中也占有一席之地，汤底清鲜，牛肉软嫩入味，面条劲道爽滑，搭配上香菜和辣椒，味道更加丰富。
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咸肉菜饭 ：咸肉菜饭是上海的传统早餐之一，咸肉的鲜香与米饭的清香相融合，搭配上青菜的清新，简简单单却极具满足感。
这些早餐不仅美味可口，而且承载了上海丰富的饮食文化，成为了上海人日常生活中不可或缺的一部分。无论是传统的四大金刚（大饼、油条、粢饭、豆浆），还是各种特色小吃，都体现了上海人对早餐的热爱和追求。