无蚕豆病者适量食用安全，有蚕豆病或过敏者禁食。
对于孕5周6天的孕妇而言，长期吃蚕豆的影响主要取决于个体健康状况。若孕妇无蚕豆病或对蚕豆不过敏，适量食用富含蛋白质、叶酸、铁、钙、镁等营养素的蚕豆，有助于胎儿神经管发育、骨骼坚固及预防孕妇缺钙，对母婴健康有益 。若孕妇本身患有蚕豆病，蚕豆及其制品中的活性成分可能穿透胎盘屏障，尤其在孕早期可能损伤胎儿红细胞，或诱发孕妇自身急性溶血，影响胎儿氧气和营养供应 ；即使无蚕豆病，过量食用也可能因蚕豆不易消化导致腹胀、消化不良，或因其中的巢菜碱苷引发过敏反应，进而影响胎儿健康 。应避免食用含添加剂、辛辣佐料的蚕豆零食 。
一、对胎儿及孕妇的潜在益处
- 营养支持与发育促进蚕豆是优质植物蛋白、叶酸、铁、钙、镁及B族维生素的良好来源。叶酸（每100克约含260微克）能有效降低胎儿神经管畸形风险 ；钙有助于预防孕妇缺钙相关疾病，镁能坚固胎儿骨骼牙齿、促进脑部发育，并帮助患有高血压的孕妇放松肌肉，可能有助于避免早产 ；铁元素则支持孕妇血容量增加和胎儿造血需求。维生素B1、B2能改善孕妇疲劳、促进能量代谢 。
- 特定情况下的健康维护 对于无禁忌症的孕妇，适量摄入蚕豆可为孕期提供必需营养。其含有的某些成分甚至被认为利于产后恢复，如止血作用 。维持良好的营养状态本身就是对胎儿健康发育的最佳保障。
二、潜在风险与禁忌
蚕豆病患者的绝对禁忌 若孕妇患有蚕豆病（遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症），蚕豆中的活性成分可诱发急性溶血性贫血 。在孕早期，这些成分可能穿透胎盘，对胎儿红细胞造成损伤 ；在孕晚期则更易诱发孕妇自身急性溶血，严重时危及母婴生命 。确诊或有家族史的孕妇必须严格禁食蚕豆及所有相关制品 。
风险人群
主要风险
对胎儿潜在影响
对孕妇潜在影响
蚕豆病孕妇
急性溶血反应
胎儿红细胞损伤、氧气/营养供应不足、影响生长发育
严重溶血性贫血，危及生命
蚕豆过敏孕妇
过敏反应
可能因母体严重过敏反应间接影响胎儿
皮疹、呼吸困难等过敏症状
无禁忌但过量食用者
消化系统负担
可能因母体不适间接影响
消化不良、腹胀
过敏风险与消化负担 即使无蚕豆病，部分孕妇可能对蚕豆或其花粉过敏，食用后可能出现过敏反应，这类人群应避免食用 。蚕豆含有不易消化的成分，过量食用易引起腹胀、消化不良等胃肠道不适 。孕妇的消化系统在孕期本就较为敏感，长期过量摄入可能加重不适，间接影响营养吸收和胎儿健康 。加工类蚕豆零食常含防腐剂、添加剂及辛辣佐料，不利于孕妇及胎儿健康，应尽量避免 。
- 食用量与形式的关键性 “长期吃”并不等同于“大量吃”或“天天吃”。关键在于“适量”。偶尔、适量地将新鲜蚕豆作为均衡饮食的一部分通常是安全的 。但若理解为每日大量或依赖性地食用，则大大增加了消化不良或潜在过敏/溶血风险的发生概率，尤其对于有隐性风险因素（如未确诊的轻度G6PD缺乏或未知过敏史）的孕妇而言。
在孕5周6天这一关键的胚胎发育初期，孕妇的饮食选择需格外谨慎，对于蚕豆这类具有明确健康益处但也存在特定风险的食物，务必根据自身健康状况决定是否食用及食用量，有蚕豆病或过敏史者应坚决避免，无禁忌者也应坚持适量原则并优先选择新鲜食材，以确保母婴安全。