水稻催芽的四个过程包括以下关键步骤，综合多个权威资料整理如下：
一、晒种
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目的 ：提高种子发芽率，杀灭病菌，增强透水性和酶活性。
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操作 ：选择晴天将种子摊晒6-8小时，避免直接暴晒水泥地面。晒后需放在阴凉处冷却备用。
二、浸种
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目的 ：使种子充分吸水，软化种皮，为发芽做准备。
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方法 ：
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普通浸种 ：种子与水体积比1:1.2-1.5，常温下浸种4-6小时，或采用日浸夜露法。
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药物浸种 ：使用咪鲜胺（2000倍液）或氰烯菌酯（3000倍液）浸泡12小时，需控制水温20-25℃。
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三、催芽
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目的 ：在适宜温度和湿度下加速发芽，形成整齐的芽苗。
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关键控制 ：
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温度 ：分为高温破胸（32-35℃）和适温催芽（25-28℃）两个阶段。高温阶段需保持温度稳定，避免超过40℃；适温阶段需控制温度波动。
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湿度 ：保持80%-90%的相对湿度，防止种子腐烂。可通过覆盖湿润麻袋或使用育秧盘实现。
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通风 ：避免强光直射，适当通风促进氧气交换。
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四、炼芽
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目的 ：增强种子的适应性和抗逆性，促进根系发育。
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操作 ：将催芽后的种子摊放在阴凉通风处晾干，或转移到低温环境（如20℃）中处理4-6小时。
注意事项：
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品种差异 ：杂交稻种不宜晒种，否则发芽率可能降低5%-10%。
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温控精准 ：温度波动会影响发芽率，建议使用恒温设备或及时调整。
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病害预防 ：浸种后需消毒，催芽期间保持环境清洁。
通过以上四个环节的科学管理，可显著提高水稻种子的发芽率和秧苗质量。