春分是中国二十四节气之一，标志着春季的中分点，此时昼夜几乎相等。在春分节气，有许多特色的美食可以品尝，以下是一些推荐的春分节气美食：

春分节气推荐食谱

• 胡萝荸荠粥：大米、胡萝卜、荸荠、冰糖。有扶正健脾，益气养阴的功效。
• 杞米烧茄子：枸杞子、薏苡仁、圆茄子、生姜、大蒜、酱油、料酒、白糖及植物油。具有补肝养血、健脾渗湿等功效。
• 香椿豆渣饼：嫩香椿芽、鸡蛋、豆渣、面粉、胡椒粉、精盐、酱油、植物油。升阳散寒、清热解毒。
• 芹菜拌豆干：豆腐干、芹菜、彩椒、白糖、盐、鸡精。豆腐干调养气血、养护脾胃。
• 春笋炒香椿：嫩春笋、嫩香椿、植物油、盐、香油、酱油。助消化，防积食。

春分节气传统食物

• 太阳糕：糯米裹枣泥，印金乌圆戳，甜糯寓意“向阳而生”。
• 春韭盒子：春韭鲜过肉，外皮酥脆，咬开是嫩出汁的韭菜鸡蛋。
• 春菜鲫鱼汤：苦中带甘的春菜与鲜嫩鲫鱼慢炖，祛湿解乏。
• 马兰头香干：田间野菜马兰头焯水切碎，拌香干丁淋麻油，清新爽口。
• 春分粑：糯米粉揉入艾草汁，包入芽菜腊肉馅，蒸熟后软糯糯。
• 春卷：薄如蝉翼的饼皮裹鲜笋虾仁油炸后金黄酥脆。
• 榆钱饭：榆钱嫩叶拌面粉蒸熟，淋蒜、醋辣子。

在春分节气，这些传统美食不仅美味，还富含各种营养成分，有助于调节身体机能，适应季节变化。