山东枣庄的十大特色菜如下：
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台儿庄炒鸡 ：以大块鸡肉在铁锅中翻炒，加入大蒜、干辣椒和秘制酱料，鲜香四溢，是枣庄的“头牌”菜肴。
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羊肉汤 ：以洁白如玉的汤汁和鲜嫩不膻的羊肉为主料，配上翠绿的葱花和金黄的油泼辣椒，被誉为“鲁南第一汤”。
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甏肉干饭 ：肥而不腻的甏肉搭配粒粒分明的米饭，舀上一勺浓郁的卤汁，是枣庄人生活中不可或缺的美味。
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枣庄辣子鸡 ：选用当地散养的公鸡，搭配大量鲜辣椒和米醋爆炒而成，麻辣鲜香，是枣庄的味觉名片。
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台儿庄锅贴 ：外焦里嫩的锅贴，蘸上特制的蒜醋，是早餐界的王者。
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酱汁豆腐 ：炸得外焦里嫩的豆腐块，浸泡在浓浓的酱汁中，咸鲜适口。
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红烧牛蹄筋 ：软糯间的豪放情怀，是枣庄的传统美食之一。
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枣庄大锅菜 ：将猪蹄、牛腩、各类蔬菜等食材放入大锅中，慢慢炖煮，汤汁浓郁，香气四溢。
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枣庄酱香饼 ：外皮酥脆，内里松软，饼上浓烈的酱香味儿，是街头小吃中的佼佼者。
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辣炒蛤蜊 ：蛤蜊肉质鲜嫩，与辣椒、蒜蓉一起炒制，鲜香扑鼻，是枣庄的经典海鲜菜肴。
这些菜肴不仅体现了枣庄的地方特色，也展现了鲁菜的丰富多样性。无论是品尝地道的枣庄美食，还是感受当地的饮食文化，这些特色菜都是不可或缺的一部分。