甘孜州盛产多种特色水果，依托其独特的地理和气候条件，形成了具有地域特色的水果品种。以下是主要特产水果的整理：
一、代表性水果品种
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泸定红樱桃
产自泸定县，以“水果之王”著称。果实呈圆形，果皮细薄光滑，果肉蜜黄色、细嫩多汁，甜中带酸，成熟期集中在4月中旬至5月上旬，是当地最早上市的时令水果。
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道孚苹果
道孚县特产，生长于高海拔地区，果型端正、汁多味甜、营养丰富，富含多种维生素和矿物质，被认定为绿色食品。
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巴塘苹果与香杏
巴塘县核心产区，苹果和香杏品质突出，果皮光滑、果肉紧实，香杏果皮酥脆、香气浓郁。
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康定枇杷
主产于康定市，分橙黄、淡黄两种，果大汁多、甜酸适中，是夏季早熟水果代表。
二、其他特色水果
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泸定核桃 ：历史悠久的坚果类特产，颗粒饱满、口感醇厚。
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丹巴梨与石榴 ：丹巴县特产水果，梨果清甜多汁，石榴籽晶莹剔透、富含抗氧化物质。
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康定达杠苹果 ：与道孚苹果齐名，果皮红亮、果肉脆爽，适合生食或加工。
三、地理优势与品质保障
甘孜州通过引进名优品种、实施低产低效果园改造，形成了以泸定红樱桃、康定枇杷等为核心的水果产业体系。泸定、道孚、巴塘等地因独特气候条件（如充足光照、土壤肥沃）成为优质水果原产基地，产品已形成品牌化种植模式，带动了当地农牧民增收。
以上水果均以自然无污染为特色，部分产品（如泸定红樱桃、仙桃）还获得地理标志认证，是游客到甘孜旅游的必尝特产。