泉州夏季成熟的水果种类丰富，以下为特色水果及成熟时间整理：
一、时令水果推荐
-
西瓜
夏季必备水果，6-9月成熟，具有清热解暑、高含水分及维生素C的特性，是消暑佳品。
-
荔枝
6-8月成熟，果肉晶莹多汁，可生食或制成荔枝干，具有生津止渴、补血安神功效。
-
龙眼
5-8月成熟，果肉细滑多汁，含铁量高，可生食或用于制作龙眼干、汤品。
-
杨梅
5-7月成熟，兼具酸甜口感与药用价值，可鲜食、加工成果酱或酒类。
-
枇杷
5-6月成熟，果肉清甜多汁，可鲜食或用于制作枇杷膏。
-
葡萄
6-9月成熟，品种多样，可鲜食、酿酒或制作葡萄干。
-
桃子
6-9月成熟，分水蜜桃和脆李两类，可生食或制成果脯、罐头。
-
李子
8-9月成熟，水蜜李软糯多汁，硬熟时风味更佳。
-
杨梅
5-7月成熟，兼具食用与加工价值，可鲜食或酿成杨梅酒。
-
樱桃
4-5月成熟（盛夏早期），含铁量高，可生食或制作樱桃酱。
二、其他特色水果
-
枇杷 ：5-6月，果肉清甜，可鲜食或制成果酱。
-
龙眼 ：5-8月，滋补佳果，适合直接食用或加工。
-
杨梅 ：5-7月，兼具食用与加工价值。
-
荔枝 ：6-8月，生津止渴，可鲜食或制成荔枝干。
-
西瓜 ：6-9月，消暑解渴，含丰富维生素C。
三、采摘建议
-
时间选择 ：清晨或傍晚采摘最佳，避免高温时段。
-
地点推荐 ：
-
南安丰州 ：木木百香果园（百香果种植区）；
-
德化 ：盛产梨、荔枝等；
-
永春 ：芦柑、龙眼等特色水果产地。
-
以上水果可根据当地供应情况选择，搭配不同水果可丰富夏季饮食。