淮北作为安徽省的重要城市，拥有丰富的特色水果资源，以下是综合多个权威来源整理的主要特产：
一、代表性水果
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萧县葡萄
淮北历史最悠久的特色水果，明嘉靖年间已有记载。产自萧县，凭借优越的地理气候条件，果实均匀、果肉细腻、酸甜适口，糖酸比协调。
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烈山苹果
淮北烈山区特产，属暖温带湿润气候，日照充足，果色鲜艳（青红相间），口感甜脆，富含营养。
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塔山石榴
种植历史可追溯至清代，以青黄色和红色果皮为主，籽粒饱满（红白相间），果汁浓郁香甜，品质上乘，曾作为贡品进贡朝廷。
二、其他特色水果
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段圆葡萄 ：产自淮北市杜集区段园镇，以晶莹剔透、酸甜多汁著称，种植历史悠久，品种包括巨峰、京亚等。
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黄里笆斗杏 ：相山区特产，果实形似笆斗，皮红肉厚，酸甜适口，由技师丁仰斋于民国初年培育而成。
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铁佛无籽西瓜 ：濉溪县特产，无籽且香甜，盛夏不粘连，存放久不变味。
三、地理环境与品质保障
淮北大部分特产水果受益于四季分明、光照充足、土壤肥沃的自然条件。例如，萧县葡萄和烈山苹果的种植区均以平原为主，塔山石榴则依托千余亩古石榴园资源。
以上水果均通过传统工艺与现代技术结合培育，既保留了地方特色，又符合现代食品安全标准。