广东清补凉汤12种材料

广东清补凉汤的经典材料通常包含以下12种,不同地区或餐厅可能有所调整:

一、基础核心材料

  1. 绿豆

清补凉的标志性食材,具有清热解毒功效。

  1. 红豆

活血化瘀,与薏米搭配可增强祛湿效果。

  1. 淮山(山药)

补脾益胃,增强汤品的滋养性。

  1. 莲子

清热润肺,与百合、薏米等搭配可平衡寒性。

  1. 薏米

利尿消肿,需提前浸泡2小时以上。

二、辅助滋补材料

  1. 百合

养阴润燥,改善燥热引起的咽喉不适。

  1. 红枣

补中益气,增加汤品的甜味和营养。

  1. 南北杏

活血化痰,适合咳嗽痰多者饮用。

  1. 芡实

增强祛湿效果,与莲子、薏米协同作用。

三、可选搭配材料

  1. 玉竹

生津润燥,适合阴虚火旺体质。

  1. 沙参

养阴清肺,可缓解燥咳。

  1. 龙眼

养血安神,增加汤品的滋补度。

四、注意事项

  • 食材处理 :薏米、芡实等需提前浸泡2小时,肉类需飞水去腥。

  • 禁忌调整 :孕妇应去掉薏米、黄芪;体寒者可炒薏米后使用。

  • 功效 :此汤可搭配猪骨、鸡骨等熬煮,冬季可加入枸杞、红枣增强温补效果。

以上材料可根据个人体质调整搭配,建议咨询中医师进一步优化配方。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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