五指山作为海南省特色美食的代表，其十大名菜融合了当地独特的食材与烹饪技艺。综合多个权威来源，现整理如下：
一、经典名菜
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五指山五脚猪
以五指山特有山地猪为原料，肉质细嫩、香气扑鼻，常见烹饪方式包括干煸、烤制等，是海南十大经典名菜之一。
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野菜手撕鸡
结合当地野菜与手撕鸡工艺，口感清爽且营养丰富，是健康养生型菜品。
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五指山酸汤鱼
酸辣开胃，以五指山溪流鱼为主料，搭配特制酸汤，鱼肉鲜嫩且酸味浓郁。
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五指山小黄牛
放养于原始雨林的牛种，肉质紧实鲜美，烤制后香气四溢，是特色烤肉代表。
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五指山小河鲜
源自清澈溪流，肉质鲜嫩，常与野菜、腊肉等搭配，保留了山野风味。
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五指山牛一锅
肉质鲜嫩，香气扑鼻，采用传统炖煮工艺，是重口味爱好者首选。
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五指山水满鸭
以溪流鸭肉为主料，调料独特，蒸煮后肉质滑嫩，风味独特。
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五指山毛阳鹅
源自高山草甸的鹅肉，肉质紧实，常用于炖煮或烤制，鲜味浓郁。
二、特色小吃
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雨果拉丝酸酪乳
本地发酵奶制品，酸甜开胃，搭配面包食用更佳。
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苗家三色饭
用天然植物染色的糯米饭，色彩斑斓，富含营养，是民族特色小吃。
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南圣牛肉干
肉质紧实，口感有嚼劲，是五指山标志性干货。
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黎家竹筒饭
新鲜米饭与香料、腊肉共同烤制，竹香与食材融合，香气四溢。
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五指山酸茶
以当地野菜、草药调制，酸甜开胃，具有清热解毒功效。
三、其他推荐
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五指山小河鲜 ：捕捞自清澈溪流，肉质鲜嫩，常与野菜凉拌或炭烤。
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五指山野菜系列 ：包括鹿舌菜、雷公笋等，清新爽口，营养丰富。
以上菜品均结合了五指山的自然食材与民族烹饪智慧，既有传统名菜的传承，也有创新融合的佳肴。