黄花、小米、羊杂、刀削面

根据2025年山西大同的地理特色、食材资源及节气养生建议，整理出以下养生食疗推荐：

一、特色食材推荐

1. 大同黄花

   属于药食同源食材，可食用或加工成菜品、饮品、化妆品等120余种产品，具有清热解毒、凉血消肿的功效，其水饺等制品被选为航天员食品。

2. 恒山正北芪

   补气养血，是药食同源的典范，常用于炖汤或泡茶，适合气血不足者。

3. 东方亮黄小米

   胡萝卜素和B族维生素含量高，有“代参汤”“黄金饭”之称，可煮粥或制作面食。

4. 大同刀削面

   与山西其他面食不同，刀削面口感独特，搭配羊杂、铜火锅等特色菜品，是当地标志性美食。

5. 羊杂与浑源凉粉

   羊杂可煮汤食用，凉粉则清凉开胃，两者搭配可丰富饮食结构。

二、节气养生食疗方案

1. 小寒（1月5日）

   • 食疗 ：羊肉驱寒、八宝糯米饭补中益气、山药陈皮水健脾理气

   • 食材 ：羊肉、山药、陈皮、糯米、白菜、菠菜等。

2. 大寒（1月20日）

   • 食疗 ：红糖生姜栗子汤驱寒、腊味糯米饭或糍粑滋补脾胃

   • 食材 ：红枣、枸杞、黑芝麻、栗子、腊味、糯米等。

3. 立春（2月3日）

   • 食疗 ：五辛蔬菜粥助阳气，如韭菜、荠菜、香椿等

   • 食材 ：葱、蒜、韭菜、油菜、荠菜等。

4. 雨水（2月18日）

   • 食疗 ：芳香食材唤醒脾胃，如薄荷茶、香菇炖鸡

   • 食材 ：茯苓、白术、薏米、香菇、鸡肉等。

三、其他推荐

• 大同烧麦 ：皮薄馅多，搭配醋溜或汤煮更佳

• 苦荞茶 ：富含膳食纤维，可降脂减肥

• 大同煤雕、云冈绢人 ：特色工艺品，兼具观赏性与文化价值

以上推荐结合了大同本地食材与节气养生理念，可根据季节变化灵活调整饮食结构。