以下是2025年北京夏季清肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理如下：

一、经典食疗方推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 功效：清肝利湿，适合夏季湿热体质。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 功效：健脾祛湿，适合肝胆湿热型人群。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根、盐

   • 功效：凉血止血，清热利尿，适合夏季上火症状。

4. 灵芝黑枣水

   • 材料：灵芝、黑枣、冰糖、温水

   • 功效：滋阴安神，适合肝阴虚引起的失眠多梦。

二、蔬果养生食谱

1. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽

   • 功效：疏肝解郁，滋阴补血，适合熬夜人群。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝、枸杞子、姜片、盐、水

   • 功效：滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛者。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐

   • 功效：健脾养胃，清热生津，适合夏季养生。

三、凉拌与汤品

1. 凉拌木耳

   • 材料：木耳、红枣、蒜末、生抽、醋、盐

   • 功效：养胃生津，凉血止血，适合肝胆疾病辅助调理。

2. 番茄炒蛋

   • 材料：番茄、鸡蛋、盐、葱花

   • 功效：清热解毒，补充维生素，适合夏季解暑。

四、药膳推荐

1. 灵芝黑枣水 （续）

   • 材料：黑枣、灵芝、冰糖、温水

   • 功效：安神助眠，增强免疫力，适合肝郁气滞者。

2. 荷叶鸭肉冬瓜汤 （续）

   • 材料：鸭肉、荷叶、冬瓜、盐、胡椒粉

   • 功效：祛湿消肿，适合夏季水肿或肝胆不适。

注意事项

• 饮食清淡 ：夏季宜选择绿豆、冬瓜、荷叶等清热食材，避免油腻食物。

• 分餐制 ：晚餐宜早且清淡，避免过饱加重肝脏负担。

• 结合体质 ：湿热、阴虚、肝郁等不同体质需针对性调整食谱，建议咨询中医师。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配少量枸杞、菊花等增强功效。