以下是2025年湖南夏季补血食谱推荐，结合了时令食材与补血需求，分类型整理：
一、经典补血粥品
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红枣猪血菠菜粥
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猪血补铁，菠菜含铁质和叶酸，两者搭配可增强补血效果。可加入枸杞提升营养。
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做法：猪血切块焯水，菠菜洗净切段，与红枣、粳米同煮，粥熟后加盐调味。
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桂圆红枣粥
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桂圆肉（龙眼肉）含铁和维生素B族，红枣补中益气，适合夏季补血养颜。需注意桂圆性温，脾胃虚寒者慎用。
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做法：桂圆肉与红枣、粳米同煮，粥稠后加红糖调味。
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樱桃番茄炒牛肝
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樱桃含铁量高，牛肝是优质蛋白和铁的来源，搭配维生素C丰富的番茄，可提升吸收率。
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做法：牛肝切片焯水，樱桃番茄切块，快炒后加盐调味。
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二、时令蔬菜推荐
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莲藕
- 清气生津，与排骨、牛肉炖煮可补气血。建议选择粉皮莲藕，煮粥或炖汤更佳。
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苋菜
- 含铁、钙和维生素K，无草酸影响吸收，适合长期食用。
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紫米
- 每100g含铁、B族维生素等，可替代白米，增强补血益气效果。
三、其他补血食材
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猪肝 ：每100g含铁1.6-5.7mg，搭配菠菜炒制或煮汤。
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黑木耳 ：含铁量是菠菜的34倍，适合贫血女性食用。
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桂圆肉 ：晒干后与红枣、粳米同煮，可改善面色苍白。
四、食疗食谱参考
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羊骨粥
- 羊骨捶碎熬汤，加入粳米煮粥，10-15天一疗程，可补肾壮骨。
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制首乌粥
- 制首乌煎煮后与红枣、粳米同煮，需注意忌铁器，适合肝肾不足者。
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西红柿烧茄子
- 含铁和维生素C，搭配蒜末提鲜，简单易做。
注意事项 ：
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夏季饮食宜清淡，避免油腻食物加重肠胃负担；
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肉类建议选择瘦肉，搭配维生素C丰富的蔬菜提升吸收率；
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若有严重贫血，建议咨询中医师调整饮食方案。