根据2025年河南驻马店秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血菜品推荐

1. 黄鳝炖排骨粉丝汤

   • 黄鳝补气益血、滋补肝肾，排骨提供胶原蛋白和铁元素，搭配粉丝更易吸收营养。

   • 做法：黄鳝切段与排骨、粉丝同煮，加入姜葱料酒提鲜。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 红枣含铁促进造血，花生补脾和胃，鸡脚胶原蛋白丰富，适合冬季温补。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生、姜片炖煮1.5小时。

3. 黄芪炖乌鸡

   • 黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋冬进补，可增强免疫力。

   • 做法：乌鸡与黄芪、红枣、枸杞同炖2小时以上。

4. 胡萝卜山楂汤

   • 山楂活血行气，胡萝卜补脾养胃，两者搭配可提升消化吸收能力。

   • 做法：山楂切片与胡萝卜丁、姜片煮水饮用。

二、时令食材搭配

1. 秋季特色菜

   • 南瓜蒸排骨 ：南瓜补铁，排骨提供蛋白质，搭配蒸制减少油腻。

   • 莲藕排骨汤 ：莲藕清热生津，与排骨同煮可美容养颜。

2. 凉拌与清炒

   • 凉拌猪肝 ：猪肝含铁，搭配木耳、黄瓜凉拌，清爽开胃。

   • 清炒风鸡煲 ：腐竹与风鸡、香菇搭配，补气养血且易消化。

三、药膳推荐

1. 山药紫荆皮汤

   • 山药健脾益血，紫荆皮理气，适合低热贫血患者。

   • 做法：山药与紫荆皮、红枣煎煮30分钟。

2. 制首乌粳米粥

   • 制首乌养肝补肾，与红枣、粳米同煮可补血理虚。

   • 做法：首乌煮汁后加入红枣、糯米熬煮20分钟。

3. 参芪乌鸡煲

   • 党参、黄芪补气，与乌鸡、红枣炖煮2.5小时，增强体力。

   • 做法：材料焯水后加黄酒、姜汁炖煮。

四、日常饮食建议

• 早餐搭配 ：燕麦粥+坚果+水果（如苹果、香蕉）。

• 加餐选择 ：酸奶+坚果+蜂蜜。

• 饮水原则 ：每日1500-2000ml，秋季可适当增加梨、百合茶。

建议根据体质调整食材比例，脾胃虚弱者宜选温和补品，气虚体弱者配合黄芪、枸杞等药材。长期进补需搭配运动，效果更佳。