根据2025年河南商丘市蔬菜市场的最新动态，结合不同季节供应情况，整理如下：

一、2025年1-2月（冬季末尾至春季初）

1. 供应特点

   冬季蔬菜供应逐渐恢复，但受天气影响较大，部分品种存在阶段性短缺。

2. 价格走势

   生活必需品蔬菜价格整体下跌，但涨幅低于5%的品种占比较高。

二、2025年3-4月（春季）

1. 供应情况

   • 白菜 ：青杂三号等品种供应充足，价格稳定在0.5-0.7元/斤；秋宝白菜净菜因供应紧张，曾达0.7元/斤。

   • 萝卜 ：里外青通货等品种大量上市，价格低至0.5元/斤。

   • 辣椒 ：301辣椒等品种因大棚种植增加，价格降至0.3元/斤。

2. 市场动态

   春季是蔬菜播种季，但部分品种因种植周期较长，市场供应仍以应季品种为主。

三、2025年秋季（9-11月）

1. 供应高峰

   秋季蔬菜进入集中上市期，供应量显著增加。李口镇李帽头村等地的合作社每日出菜量达20万斤，涵盖小青菜、萝卜、花菜等。

2. 价格走势

   供应充足带动价格回落，市场呈现稳中有降趋势。

四、2025年夏季（7-8月）

1. 供应特点

   • 秋番茄 ：7-8月播种的秋番茄进入收获季，但需注意高温育苗管理。

   • 豆角 ：夏豆角适合在此时播种，耐旱性强的品种表现较好。

2. 市场动态

   秋季蔬菜主导市场，价格波动幅度较小。

五、其他信息

• 运输与促销 ：2025年1月曾有山东临沂、江苏丹阳蔬菜大规模调入商丘，缓解了部分滞销问题。

• 种植建议 ：7月可播种秋番茄和夏豆角，需关注天气变化和土壤管理。

以上信息综合了市场监测、种植周期及季节性供应特点，供参考。