根据2025年四川雅安冬季气候特点及中医养生理念，结合当地食材资源，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典药膳类

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉1000克、当归30克、生姜30克、枸杞10克、花椒10粒。

   • 功效 ：温中补血、散寒止痛，适合阳虚体弱、手脚冰凉者。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同炖1.5-2小时，至肉质酥烂。

2. 山药芡实排骨汤

   • 材料 ：猪肚1个、山药200克、栗子100克、红枣6颗、姜片、葱段。

   • 功效 ：健脾益胃、补肾强筋，改善消化不良与脾胃虚弱。

   • 做法 ：猪肚焯水后与山药、栗子同煮1小时，再加入红枣炖30-40分钟。

3. 枸杞红枣炖鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2枚、红枣数颗、枸杞少许、红糖适量。

   • 功效 ：补血安神、增强免疫力，适合熬夜或体虚人群。

   • 做法 ：鸡蛋与红枣炖煮30分钟，最后加入枸杞和红糖调味。

二、药膳汤品推荐

1. 羊肉萝卜汤

   • 材料 ：羊肉100克、白萝卜1根、姜片、枸杞。

   • 功效 ：温补与消食结合，避免上火。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜炖煮1小时，加姜片和枸杞调味。

2. 百合鹌鹑汤

   • 材料 ：鹌鹑2只、胡萝卜1根、百合10克、蜜枣6枚。 - 功效 ：滋阴健肺、止咳补气。

   • 做法 ：鹌鹑与胡萝卜同煲3小时，加入百合和蜜枣炖煮至软烂。

3. 桂圆莲子粥

   • 材料 ：桂圆10克、莲子20克、红枣4枚、糯米100克。

   • 功效 ：补血安神，适合失眠或体虚者。

   • 做法 ：将所有食材与糯米一起熬煮至粘稠，可加山药增加营养。

三、日常滋补食材推荐

• 温补类 ：羊肉、狗肉、牛肉、核桃、黑芝麻、韭菜、生姜、大蒜。

• 滋补类 ：枸杞、红枣、党参、黄芪、阿胶、桂圆、花胶。

• 平补类 ：玉米、莲子、鸭肉、胡萝卜、山药、粳米。

饮食原则

1. 体质辨识 ：阳虚者优先温补，阴虚者慎用滋腻食材，气虚者宜选补气食物。

2. 烹饪方法 ：以炖煮为主，减少油盐添加，保留营养成分。

3. 季节调整 ：三九天可适当增加羊肉、海参等食材，日常以平补为主。

以上食谱结合了传统药膳与现代营养理念，建议根据个人体质调整食材搭配。冬季进补需循序渐进，避免过量食用导致不适。