根据山西长治冬季气候特点和养生需求，结合权威资料整理出以下食谱推荐，涵盖药膳、热食及养生汤品，供参考：

一、药膳推荐

1. 苁蓉煮羊肉

   • 材料 ：肉苁蓉心15克、精羊肉200克、绿豆3克、续断12克、酱料、生姜、食盐适量

   • 功效 ：补气血、益肾阳，适用于气血两虚、肾虚阳痿、产后体虚畏寒等症状。

2. 人参当归黄芪炖鸡

   • 材料 ：老鸭1只、人参10克、当归15克、黄芪20克、姜片、料酒、盐适量

   • 功效 ：补气固表、滋阴养血，适合体弱多病、易疲劳人群。

3. 枸杞莲子粥

   • 材料 ：莲子、枸杞、大米各适量

   • 功效 ：滋阴养胃、健脾补虚，是冬季养生经典粥品。

二、热食推荐

1. 羊肉汤

   • 材料 ：羊肉200克、白菜1颗、粉条100克、生姜、花椒、盐适量

   • 特点 ：温中散寒、补虚填精，搭配粉条可增加饱腹感。

2. 红烧鹿肉

   • 材料 ：鹿肉1只、水发玉兰片、香菜、花椒、料酒、盐适量

   • 特点 ：补肾阳、强筋骨，适合肾虚体弱、畏寒怕冷者。

3. 山药玉米汤

   • 材料 ：山药200克、甜玉米1根、花生仁30克

   • 特点 ：健脾益胃、滋阴润燥，适合脾胃虚弱、口干舌燥者。

三、养生汤品

1. 茶树菇排骨汤

   • 材料 ：茶树菇50克、小排骨200克、红枣10枚、姜片1片

   • 做法 ：大火煮15分钟，中火煲30分钟，可加枸杞提升营养。

2. 淮山炖甲鱼

   • 材料 ：淮山1块、甲鱼1只、枸杞、葱姜、料酒、盐适量

   • 功效 ：滋阴潜阳、补虚益肾，适合阴虚火旺、腰膝酸软者。

3. 天麻乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽1只、天麻1块、枸杞、生姜、盐适量

   • 特点 ：平抑肝阳、滋补心脑，适合肝阳上亢、头晕目眩者。

四、饮食建议

• 主食选择 ：以羊肉、牛肉、红枣等温热性食物为主，搭配山药、玉米等补虚食材。

• 辅助食材 ：搭配枸杞、莲子、冬虫夏草等药材增强功效。

• 烹饪原则 ：优先选择清炖、红烧等低油方式，保留营养。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。