红枣银耳羹、五红汤、菠菜猪肝汤

以下是2025年河南洛阳春季补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥、补血安神，适合春季干燥气候。

2. 五红汤

   • 材料 ：红豆、黑米、花生、糯米、红糖、红枣、枸杞

   • 做法 ：豆类提前浸泡4小时，与黑米、花生、糯米同炖40分钟，最后加入红糖煮10分钟。此汤补气养血，适合熬夜、气血不足者。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：菠菜切段与焯水后的猪肝同煮，加盐调味。菠菜富含叶酸和铁，猪肝提供优质蛋白，是素食者理想选择。

二、易制作补血粥品

1. 山药红枣糯米粥

   • 材料 ：山药、红枣、糯米、冰糖、清水

   • 做法 ：糯米浸泡20分钟，与切块的山药、红枣同煮至山药熟软，加冰糖调味。此粥补脾胃、益气血，适合春季脾胃调理。

2. 猪血粥

   • 材料 ：猪血、大米、姜片、葱段、盐、清水

   • 做法 ：猪血切块焯水后与大米同煮，加姜葱提香。猪血含铁质，搭配大米可增强补血效果。

三、特色补血小吃

1. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣、桂圆、冰糖、清水

   • 做法 ：红枣与桂圆同煮粥，香甜软糯且安神助眠。可搭配全麦面包食用，健康又饱腹感强。

2. 红枣黑芝麻糊

   • 材料 ：红枣、黑芝麻、红糖、清水

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与红枣打成糊，加红糖熬煮。此甜品补铁且易消化，适合作为早餐或下午茶。

四、营养补充建议

• 搭配原则 ：建议每日摄入30g以上红枣、50g以上绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜），搭配动物肝脏（每周1-2次）或红肉（如牛肉、鸡胸肉）提升铁吸收率。

• 饮食禁忌 ：避免过量食用红糖和甜食，以免加重肠胃负担。脾胃虚弱者建议选择易消化食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议春季饮食多样化，搭配均衡营养。若存在严重贫血症状，建议咨询中医师制定个性化方案。