以下是2025年福建龙岩春季养肝食谱推荐，结合春季养肝需求及地方特色整理而成：

一、经典养生汤品

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝100克、姜片适量、盐适量、食用油适量

   • 功效 ：补血养肝、明目，适合肝火旺盛者

   • 做法 ：菠菜焯水后与猪肝同煮2-3分钟，加盐调味。

2. 枸杞红枣炖鸡汤

   • 材料 ：土鸡1只、枸杞20克、红枣10颗、姜片适量、盐适量、清水适量

   • 功效 ：滋补肝肾、增强免疫力，适合春季进补

   • 做法 ：土鸡焯水后与枸杞、红枣炖煮2小时，调味后食用。

3. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药100克、大米适量、枸杞少许、红糖片1片

   • 功效 ：健脾养胃、滋阴润燥，辅助调节肝气

   • 做法 ：山药切块与大米同煮至熟烂，加入枸杞和红糖调味。

二、时令蔬菜推荐

1. 荠菜

   • 功效 ：凉血止血、清肝明目，适合春季采摘的荠菜可包饺子或凉拌

   • 做法 ：荠菜焯水后与鸡蛋或汤品搭配，保留鲜嫩口感。

2. 丝瓜护肝汤

   • 材料 ：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、盐、生抽、鸡精

   • 功效 ：清肝明目、解毒醒酒，适合肝火旺盛者

   • 做法 ：丝瓜切条与猪肝同煮，避免盖锅煮以防发黄。

3. 芦笋干贝炖文蛤

   • 材料 ：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克、盐、香油、葱花

   • 功效 ：补血养阴、滋补肝肾，提升免疫力

   • 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，加盐调味。

三、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归10克、生姜片适量、羊肉150克、盐、花椒

   • 功效 ：补血活血、调经止痛，改善肝血不足引起的头晕乏力

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1.5小时，加盐和花椒提香。

2. 玫瑰花茶

   • 材料 ：干玫瑰花5克、枸杞10克、冰糖适量

   • 功效 ：疏肝理气、调节情绪，适合肝郁气滞者

   • 做法 ：玫瑰花与枸杞一起煮水，代茶饮用。

四、春季饮食原则

• 多选绿色蔬菜 ：如菠菜、芹菜、荠菜等，滋阴平肝

• 搭配优质蛋白 ：如猪肝、鸡丝、豆腐干等，增强营养

• 清淡饮食 ：避免油腻辛辣，少食酸甘，多食甘甜

• 规律作息 ：配合运动，保持平和心态

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议春季饮食多样化，长期坚持养肝护肝。