根据2025年江苏省春季气候特点及农业技术指导，春季应季水果主要包括以下种类，结合时令特征及营养价值进行整理：

一、核心应季水果

1. 梨

   梨是江苏省春季代表性水果，富含维生素C、钾元素，有助于增强免疫力，促进消化。

2. 樱桃

   含铁、维生素C及抗氧化物质，可补血养颜、增强免疫力，适合春季食用。

3. 桃子

   桃子多汁酸甜，富含维生素A和纤维素，有生津止渴、润燥的功效。

4. 杏子

   果肉酸甜，含维生素A和矿物质，可缓解春季消化不良。

5. 葡萄

   春季新梢萌发，富含白藜芦醇等抗氧化剂，有助于抗衰老和心血管健康。

6. 枇杷

   润肺止咳，含胡萝卜素和维生素C，适合咳嗽痰多的人群。

7. 桑葚

   富含芦丁、白藜芦醇及维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

二、其他特色水果

• 草莓 ：维生素C含量高，可搭配酸奶食用，增强消化吸收。

• 李子 ：含钾、维生素C及抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。

• 杨桃 ：富含维生素C和植物纤维，促进消化和免疫力提升。

• 枇杷 ：润肺生津，可缓解春季咽喉不适。

三、时令补充说明

• 樱桃 ：3月左右成熟，铁元素含量高，适合减肥人群。

• 葡萄 ：需关注霜霉病等病虫害，春季需加强管理。

• 桑葚 ：需控制摄入量，避免寒凉伤胃。

建议根据当地气候条件选择应季水果，搭配多样化饮食以获取全面营养。