云浮，位于广东省西部，是一个美食的宝库，拥有众多独特的特色菜肴。这些菜肴不仅展现了云浮丰富的食材资源，也体现了当地独特的烹饪技艺和风味。以下是云浮的一些著名特色菜：
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云浮蒸水蛋 ：这是一道以鸡蛋和清汤为主要原料的家常菜，通过简单的蒸制方法，使鸡蛋口感嫩滑，香气扑鼻，是当地人喜爱的菜肴之一。
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云浮牛杂 ：由牛肚、牛筋、牛肺、牛血等牛杂部位组成，加入丰富的香料煮制，味道浓郁，辣味适中，是云浮街头巷尾的小吃。
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云浮焖鸡 ：选用当地农家鸡，搭配各类香料和酱料慢火焖煮，鸡肉软嫩入味，汤汁浓郁，是云浮的传统菜肴。
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云浮清蒸鲈鱼 ：利用当地丰富的水产资源，清蒸鲈鱼鱼肉鲜嫩多汁，搭配姜丝、葱花和蒸鱼豉油，保持原汁原味。
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云浮猪肚包鸡 ：猪肚内填入整只鸡，加入香料、枸杞、桂圆等药材炖煮，汤鲜味美，鸡肉嫩滑，具有滋补养生的功效。
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云浮沙虫炒蛋 ：沙虫与鸡蛋一同翻炒，沙虫的鲜味与鸡蛋的滑嫩相结合，味道鲜美，具有浓厚的地方特色。
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云浮鱼生 ：选用新鲜鱼肉，经过精细刀工处理，搭配特制酱料，口感鲜美，是云浮美食的代表之一。
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云浮白切鸡 ：选用当地散养的土鸡，独特的烹饪方法保留了鸡肉的鲜嫩和原汁原味，搭配特制酱料，令人回味无穷。
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云浮豆皮卷 ：以优质黄豆为原料，经过特殊工艺制作，外酥里嫩，搭配特制酱料，口感丰富。
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云浮酸菜鱼 ：选用新鲜鱼肉搭配特制酸菜，呈现出酸爽开胃的口感，搭配特制酱料，令人回味无穷。
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云浮烧鸭 ：选用优质鹅肉，经过腌制和烤制，皮脆肉嫩，香气四溢。
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云浮扣肉 ：将五花肉与梅菜等配料一起蒸煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。
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腰古烧猪肉 ：色泽金黄，皮脆肉嫩，入口咸香，香浓不腻，是云浮的传统名菜。
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豉油膏土猪腩 ：土猪腩与豉油膏的香味相融合，肉质鲜美，酱香浓郁。
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郁南黄皮骨 ：黄皮的酸甜与猪肉的厚重口感相结合，清爽不腻。
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罗定豆豉鸡 ：以家养的罗定三黄鸡和上等豆豉为主料，鲜香四溢。
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连滩酿豆腐 ：水豆腐中酿入塘虱鱼和其他配料，煎至两面微黄后煮制，口感软滑可口。
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郁南笋竹 ：笋竹与五花肉一起烹制，口感爽脆，味道清香。
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大糠糍 ：一种传统的云浮小吃，以糯米为主料，口感软糯。
这些菜肴不仅色香味俱佳，而且深受当地人和游客的喜爱。如果您有机会到访云浮，一定不要错过这些地道的美食。
