以下是2025年新疆昌吉立秋护肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝原则及当地食材特色整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 柚子山楂苹果粥

   • 材料 ：柚子1个、山楂100克、苹果1个、大米50克。 - 做法 ：柚子切块、山楂去核切碎、苹果榨汁，与大米一同煮粥，加入适量冰糖调味。柚子的酸味和有机酸可促进消化，山楂和苹果的维生素C有助于肝脏解毒。2. 秋葵菠菜胡萝卜汤

   • 材料 ：秋葵1根、菠菜100克、胡萝卜1根、姜片适量。 - 做法 ：秋葵斜切、菠菜焯水后过凉、胡萝卜切丝，与姜片一起煮汤，加入盐和枸杞提鲜。秋葵的黏性多糖和抗氧化物质可清肝排毒，菠菜和胡萝卜滋养肝脏。### 二、时令蔬果搭配

2. 凉拌生菜黑木耳

   • 材料 ：生菜1颗、黑木耳15克、生姜末、蒜末、香醋、生抽、盐。 - 做法 ：黑木耳泡发后焯水，生菜撕成小块，与木耳混合凉拌，加入蒜香调料提味。黑木耳助消化，生菜补充维生素。2. 番茄南瓜汤

   • 材料 ：南瓜300克、番茄2个、黄瓜1根、青豆100克、胡萝卜1根、芹菜100克。 - 做法 ：蔬菜焯水后混合，加入番茄和南瓜炖煮至软烂，调味后淋上香油。南瓜和番茄的维生素C可增强肝脏功能。### 三、药膳推荐

3. 枸杞雪梨炖水鸭

   • 材料 ：水鸭1只、雪梨1块、枸杞10克、姜葱米酒、香油、冰糖。 - 做法 ：水鸭焯水后与雪梨、枸杞炖煮2小时，加入米酒提鲜。雪梨润肺，枸杞养肝，适合秋季滋补。2. 川芎天麻蒸鲜鱼

   • 材料 ：鲜鱼1条、天麻10克、川芎5克、姜葱米酒、香油。 - 做法 ：鱼身铺上葱姜和天麻川芎，蒸15-20分钟，汤汁勾芡后淋香油。此膳可平抑肝阳，适合肝阳上亢者。### 四、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜滋阴润燥，避免辛辣油腻食物，多摄入富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的食物。- 烹饪建议 ：尽量采用清蒸、凉拌、炖煮等低脂方式，减少油盐添加。- 特殊人群 ：脾胃虚弱者慎用山楂、柚子等寒性食物，可搭配山药、红枣等健脾食材。通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能有效护肝养肝，适合新疆昌吉地区秋季养生。