根据宁夏石嘴山地区的气候特点和养生需求，结合传统节气饮食智慧，整理出以下小暑养生菜谱推荐：

一、清热解暑类

1. 绿豆百合薏米汤

   • 材料 ：绿豆50克、百合20克、薏米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：提前浸泡2小时，煮沸后转小火40分钟，加冰糖至融化。

   • 功效 ：清热养阴，健脾祛湿，缓解夏季湿热。

2. 冬瓜荷叶老鸭汤

   • 材料 ：冬瓜500克、鲜荷叶半块、老鸭1只、姜2片。

   • 做法 ：冬瓜切厚块，鸭肉焯水后与冬瓜同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清热解暑，益胃生津，适合暑湿较重时饮用。

二、健脾开胃类

1. 山药绿豆汤

   • 材料 ：绿豆100克、日本山药1小段、白砂糖适量。

   • 做法 ：绿豆煮至开花后，加入山药丁继续煮3分钟，加糖调味。

   • 功效 ：健脾益胃，生津止渴，适合脾胃虚弱者。

2. 百合花生粥

   • 材料 ：花生30克、百合25克（干品需泡水）、粳米100克。

   • 做法 ：粥熟后加入花生和百合，调成咸甜口味。

   • 功效 ：补肺健脾，养阴生津，增强食欲。

三、消食化积类

1. 萝卜炒豆腐皮

   • 材料 ：豆腐皮1张、白萝卜100克、素油适量。

   • 做法 ：豆腐皮切丝，萝卜切丝后煸炒，加葱盐调味。

   • 功效 ：消食化积，缓解小儿乳食积滞。

2. 盐萝卜汤

   • 材料 ：胡萝卜250克、盐3克。

   • 做法 ：胡萝卜加盐煮烂，去渣取汁分次饮用。

   • 功效 ：健脾开胃，改善消化不良和疳积。

四、滋补养生类

1. 黄鳝炖豆腐

   • 材料 ：夏鳝鱼1条、豆腐1块、姜葱料酒适量。

   • 做法 ：黄鳝切段焯水，与豆腐同炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：补中益气，滋阴明目，适合体质虚弱者。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕1节、猪骨500克、生姜红枣适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕同煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补虚强身，清热生津，适合夏季滋补。

五、清淡饮食建议

• 主食选择 ：以玉米、荞麦面、荞麦皮等易消化食材为主。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油盐添加。

• 时令食材 ：优先选用当季蔬果，如西瓜、荷叶、苦瓜等。

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配清淡饮食，避免油腻食物。若脾胃敏感，可先尝试单一食材汤品，观察反应后再组合。