根据2025年宁夏银川雨水时节的养生需求，结合传统节气饮食文化和现代营养理念，整理出以下养生菜谱推荐：
一、药膳养生类
-
红枣首乌粥
-
材料 ：何首乌50克、粳米100克、红枣5枚、红糖适量。
-
做法 ：何首乌煎煮15分钟取汁，与粳米、红枣同煮至粥熟，加红糖调味。
-
功效 ：补气血、益肝肾，适用于肝肾亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软者。
-
-
山药薏仁芡实粥
-
材料 ：山药300克、薏苡仁50克、芡实50克、大米100克。
-
做法 ：食材浸泡后同煮30分钟，山药最后加入防止变黑，粥熟后加盐调味。
-
功效 ：健脾益胃、补气充血，适合脾胃虚弱、消化不良者。
-
-
竹荪莲子丝瓜汤
-
材料 ：鲜莲子50克、水发玉兰片50克、水发竹荪40克、丝瓜500克。
-
做法 ：各料焯水后同煮30分钟，加盐、味精调味。
-
功效 ：清热润燥、生津止渴，适合夏季或湿热体质者。
-
二、时令蔬菜类
-
香椿炒蛋
-
材料 ：香椿芽100克、鸡蛋2个、盐适量。
-
做法 ：香椿焯水后与鸡蛋同炒，可搭配蒜末提香。
-
功效 ：疏肝理气、明目，春季食用可增强免疫力。
-
-
春笋炒肉
-
材料 ：春笋2根、瘦肉150克、青椒1个、红椒1个、料酒、生抽、盐。
-
做法 ：春笋切丝焯水，与腌制过的瘦肉同炒，色彩鲜艳。
-
功效 ：低脂高纤、增强免疫力，适合春季消化功能增强时食用。
-
-
凉拌双耳
-
材料 ：水发银耳100克、黑木耳100克、盐、胡椒粉、麻油。
-
做法 ：木耳焯水后与银耳混合，加调料凉拌。
-
功效 ：滋阴润燥、养血生津，适合阴虚火旺者。
-
三、经典家常菜类
-
白萝卜炖羊肉
-
材料 ：白萝卜1块、羊肉150克、姜片、料酒、红椒点缀。 - 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖，汤汁浓郁。
-
功效 ：温中散寒、补虚强身，适合雨水节气驱寒需求。
-
-
西红柿炒菜花
-
材料 ：西红柿1个、菜花1颗、葱姜蒜、盐。
-
做法 ：菜花掰块与西红柿翻炒，色彩缤纷。
-
功效 ：清肝明目、补充维生素C，适合春季养生。
-
-
手抓羊肉
-
材料 ：羊肉250克、蒜末、辣椒、盐。
-
做法 ：羊肉煮熟后蘸酱食用，突出西北风味。
-
功效 ：补肾壮阳、暖胃驱寒，适合阳虚体弱者。
-
四、特色地方菜
-
宁夏烤全羊
-
特点 ：选用周岁羊只，经腌制、烤制而成，香气四溢。
-
适用场景 ：宴请贵宾或家庭聚会。
-
-
羊杂碎
-
材料 ：羊心肝、羊肚、肺等炖煮，佐以花椒、葱花。
-
功效 ：温中补虚、驱寒，是西北日常美食。
-
注意事项
-
食材处理 ：春笋、香椿等需焯水后食用，避免中毒；木耳需泡发彻底。
-
季节搭配 ：雨水节气宜清淡，药膳可搭配枸杞、菊花增强功效。
-
禁忌人群 ：湿热体质