在2025年青海霜降时节，可以参考以下养生菜谱来调整饮食，增强体质，抵御寒冷，预防疾病：

南瓜小米粥

• 材料：南瓜200克，小米100克，红枣5颗，冰糖适量。
• 做法：南瓜去皮去籽，切成小块；小米淘洗干净；红枣去核洗净。将南瓜块、小米和红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至小米浓稠，南瓜软烂。加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。
• 功效：南瓜富含维生素和矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效；小米健脾养胃，红枣养血安神。

山药百合粥

• 材料：山药100克，百合50克，大米100克，冰糖适量。
• 做法：山药去皮洗净，切成小块；百合洗净；大米淘洗干净。将山药块、百合和大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至大米软烂。加入适量冰糖调味，搅拌均匀即可。
• 功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效；百合润肺止咳、清心安神。

萝卜排骨汤

• 材料：排骨500克，白萝卜1个，生姜3片，料酒、盐、胡椒粉适量。
• 做法：排骨洗净，剁成小段，焯水后捞出沥干水分；白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。将排骨、白萝卜、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火煮至排骨熟透。加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
• 功效：萝卜具有消食化积、下气宽中的功效；排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。

莲藕猪蹄汤

• 材料：猪蹄1只，莲藕1节，生姜3片，料酒、盐、胡椒粉适量。
• 做法：猪蹄洗净，剁成小块，焯水后捞出沥干水分；莲藕去皮洗净，切成滚刀块。将猪蹄、莲藕、生姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火煮至猪蹄熟透。加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
• 功效：莲藕具有清热生津、凉血止血的功效；猪蹄富含胶原蛋白和钙质，营养丰富。

清蒸鲈鱼

• 材料：鲈鱼1条，生姜3片，葱丝、红椒丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉适量。
• 做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味；生姜切丝，葱丝和红椒丝备用。将鲈鱼放入盘中，加入生姜丝、料酒、盐和胡椒粉，腌制10分钟。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油即可。
• 功效：鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富，具有健脾益胃、补肝肾的功效。

番茄炒蛋

• 材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花、盐、白糖、料酒适量。
• 做法：番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。锅中再倒入适量油，烧热后放入葱花爆香，加入番茄块翻炒均匀。加入适量盐和白糖调味，继续翻炒至番茄软烂。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
• 功效：番茄富含维生素和矿物质，具有抗氧化、美容养颜的功效；鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，营养丰富。

希望以上推荐的菜谱能帮助您在2025年青海霜降时节保持健康，享受美味。